Какъв вид захар има в меда? Здрав ли е медът, скъпи принц
Медът се използва като вкусен подсладител за храна от векове. Но какво го прави толкова вкусно и сладко и по-здравословен ли е медът от захарта? Искаме да отговорим на тези въпроси сега.
Какъв вид захар има в меда?
Забит както в мед, така и в захар Глюкоза (гроздова захар) и Фруктоза (плодова захар). Тези компоненти съставляват около 80% в меда. В допълнение към захарта, медът съдържа и други полезни за здравето компоненти като минерали, витамини, ензими и антиоксиданти, както и вода. Съдържанието на вода е 8-15% в зависимост от вида на меда.
В сравнение със захарта, медът има по-малко калории. В захарта има около 380 килокалории на 100 грама - пчелен мед от друга страна достига до 304 килокалории на 100 грама. Тъй като медът има много по-сладък вкус поради по-високото съдържание на фруктоза, имате нужда от по-малко, за да подсладите храната и можете да спестите повече калории.
Една чаена лъжичка мед има около 8 грама захар и следователно само 30,4 килокалории. На следващата графика се съпоставя количественото съотношение:
Към меда се добавя захар?
Медът от Германия е обект на строг контрол. Съгласно Наредбата за меда, към меда не може да се добавя или отнема нищо. Това важи и за захарта. Затова се уверете, че медът идва от Германия и етикетът „Смес от мед от страни от ЕС и от страни извън ЕС“ не фигурира на етикета.
Медът от Honigprinz идва 100% от Германия и гарантирано не съдържа добавен захарен сироп.
Здрав ли е медът?
В сравнение с нормалната захар, медът е по-здравословният подсладител, тъй като съдържа не само чиста захар, но и други полезни за здравето съставки и е по-нискокалоричен. Медът често се дава срещу настинки или стомашно-чревни оплаквания. Неговите противовъзпалителни съставки имат по-силен ефект върху заболявания, в зависимост от вида на меда.
Често обаче медът се консумира в топли напитки като мляко или чай и по този начин губи ефекта на ензимите, тъй като те са много чувствителни към топлина.
Медът също се използва все по-често в медицината. Видовете мед имат много висок антибактериален ефект. Новозеландският мед от манука се използва в клиниките като специален лечебен мед. Вещества като водороден прекис, които убиват бактериите, са отговорни за лечебния ефект.
Експертът по хранене Дагмар фон Крам има себе си в това видео. ползите за здравето от меда:
Съставки на мед
Количество на 100 грама
| Калории | 304 |
| Съдържание на мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 0 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0 g |
| холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| калий | 52 mg |
| въглехидрати | 82 гр |
| Фибри | 0,2 g |
| захар | 82 гр |
| протеин | 0,3 g |
| Витамин А | 0 IU |
| витамин Ц | 0,5 mg |
| калций | 6 mg |
| желязо | 0,4 mg |
| Витамин D | 0 IU |
| Витамин В6 | 0 mg |
| Витамин В12 | 0 µg |
| магнезий | 2 mg |
- Мед от горски цвят
- Мед от морски зърнастец
- Мед от метличина
- Мед от малинов цвят
- Хедър мед
- Ранен мед
- Мед от елда
- Акациев мед
- Липов мед
- Горски мед
- Рапичен мед
- Мед от летния цвят
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки да използвате сайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
Настройки за бисквитки и поверителност
Можем да поискаме бисквитки, които са зададени на вашето устройство. Използваме бисквитки, за да ни уведомим, когато посещавате нашите уебсайтове, как взаимодействате с нас, за подобряване на вашето потребителско изживяване и за персонализиране на връзката ви с нашия уебсайт.
Кликнете върху заглавията на различните категории, за да научите повече. Можете също да промените някои от настройките си. Имайте предвид, че блокирането на някои видове бисквитки може да повлияе на вашето изживяване на нашите уебсайтове и услугите, които можем да предложим.
Тези бисквитки са абсолютно необходими, за да ви предоставим услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт.
Тъй като тези бисквитки са абсолютно необходими за услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт, отказът ще се отрази на функционалността на нашия уебсайт. Можете да блокирате или изтриете бисквитки по всяко време, като промените настройките на браузъра си и принудите всички бисквитки на този уебсайт да бъдат блокирани. Винаги обаче ще бъдете помолени да приемете/отхвърлите бисквитките, когато посетите нашия уебсайт отново.
Напълно уважаваме, ако решите да откажете бисквитките. За да избегнете многократни искания за бисквитки, моля, позволете ни да запазим бисквитка за вашите настройки. Можете да се отпишете по всяко време или да разрешите други бисквитки, за да можете да използвате нашите услуги в пълна степен. Ако отхвърлите бисквитките, всички бисквитки, зададени в нашия домейн, ще бъдат премахнати.
Предоставяме ви списък с бисквитките, съхранявани в нашия домейн от вашия компютър. От съображения за сигурност не можем да ви показваме бисквитки, които се съхраняват от други домейни. Можете да видите това в настройките за защита на вашия браузър.
Също така използваме различни външни услуги като Google Webfonts, Google Maps и външни доставчици на видео. Тъй като тези доставчици могат да запазят вашите лични данни, можете да ги деактивирате тук. Моля, имайте предвид, че деактивирането на тези бисквитки може значително да влоши функционалността и външния вид на нашия уебсайт. Промените ще влязат в сила след презареждането на страницата.
Настройки на уеб шрифта на Google:
Настройки на Google Maps:
Настройки на Google reCaptcha:
Настройки на Vimeo и YouTube:
Можете да прочетете подробно нашите бисквитки и настройки за поверителност в нашата политика за поверителност.