Какъв метод за готвене на броколи Най-добрите рецепти - Кухня днес
Броколи понякога има лоша репутация, особено при деца. Този зеленчук обаче има много доказани ползи за здравето. Има различни методи за приготвянето му и разнообразни рецепти, за да му се насладите.
Как да изберем и приготвим броколи ?
За да изберете правилните броколи, трябва да се доверите на главата си и да изберете тези, които имат компактна глава. The стъблото трябва да е твърдо и влажно в основата си и еднороден и доста тъмен цвят. Всъщност броколито, което пожълтява, е броколи, което вече е добре или дори твърде узряло: свойствата му след това често се намаляват.
За да ги приготвите, нищо не може да бъде по-просто: просто ги пуснете под вода, подсушете ги в чиста кърпа за чай и ги разделете на малки под-букети (цветята).
Готвене на броколи във вода
Това е най-често срещаният и лесен метод за приготвяне на броколи. Донесете голям обем добре подсолена вода да заври, след това сварете цветята на броколи 7 до 10 минути, в зависимост от техния размер и желаната степен на готвене (ал денте или фондан). Изцедете.
Съвет: за да спрете да готвите, можете да ги потопите в купа с ледена вода. В този случай всичко, което трябва да направите, е да ги задушите със струйка зехтин, за да ги загреете.
Готвене на броколи в микровълнова печка
Готвенето на броколи в микровълновата печка е благоприятен метод за въпрос на скорост: времето за готвене в този случай е 6 до 8 минути максимум. Поставете цветята на броколи в купа за салата, добавете 10 cl вода за 500 g зеленчук, и покрийте купата за салата със стреч фолио, подходящо за готвене в микровълнова печка. Гответе на максимална мощност.