Какъв гликемичен индекс за спортни постижения Julien Venesson ♣ Официален сайт

Гликемичният индекс е много полезен инструмент за сравняване на въглехидратите. Той измерва въздействието на въглехидратна храна (хляб, тестени изделия, ориз и др.) Върху кръвната захар. Тази концепция революционизира храненето. За да разберете детайлно гликемичния индекс, препоръчвам да прочетете книгата си „Силово хранене“. Изборът на правилните въглехидрати оказва влияние върху физиката на спортиста, но също така и върху неговите резултати в тренировките, така че е по-добре да направите правилния избор.

какъв

В моята книга обяснявам, че е най-добре да изберете въглехидрати с нисък гликемичен индекс преди и след тренировка, въпреки че много треньори продължават (неправилно) да препоръчват високи гликемични индекси. Британски изследователи са измерили въздействието на избора на въглехидрати върху колоезденето на заседналите жени. Последният получи храна преди тренировка, включваща 2,5 g въглехидрати на килограм телесно тегло (т.е. 137,5 g за жена с тегло 55 kg) с висок или нисък гликемичен индекс, след което извърши колоездачна сесия във фитнеса. Интензитет от 60% от VO² макс до изчерпване.

Първо наблюдение: поглъщането на въглехидрати с висок гликемичен индекс причинява реактивна хипогликемия (абнормен спад в нивата на кръвната захар) около 20 минути по-късно. Това е така, защото присъствието на глюкоза в кръвта след хранене силно стимулира производството на инсулин, който ще съхранява глюкозата в телесните мазнини. Отнема няколко минути, докато тялото възстанови нормалните нива на глюкоза в кръвта. Това явление не се проявява при въглехидрати с нисък гликемичен индекс, тъй като производството на инсулин е по-умерено: глюкозата не изчезва внезапно от кръвта.