Фетучини с гъби прости домашни рецепти
Фетучини е един от класическите видове италиански тестени изделия. Тези тънки юфка с плоско яйце тесто вървят добре с много други храни. Особено често се приготвят такива тестени изделия с разнообразни гъби. В тази статия ще анализираме няколко популярни и прости рецепти за приготвяне на фетучини с добавяне на гъби у дома.
Кратка история на ястието
Историята на фетучини (както и на други видове тестени изделия) датира от слънчева Италия.
Не е тайна, че италианците обичат тестените изделия и могат да споделят десетки рецепти за приготвянето им.
Това е доста странно, но фетучината, след като се появи в Италия, стана най-популярната не в родината си, а в други страни.
Този вид паста е особено обичана в САЩ..
Американската кухня има тонове рецепти за такова ястие.
Много жители на щата, които отиват на туристическо пътуване до Италия, често са разочаровани: любимите им фетучини в класическите италиански ресторанти не са толкова често срещани.
Характеристики и традиции на използване
Фетучини, подобно на други макаронени изделия, е доста обилно ястие.. Най-често тази паста се сервира като основно ястие. Чиния с добре приготвени макарони може да направи чудесен обяд или вечеря. Такава храна е полезна за пълнене и придаване на сила.
Но веднъж или два пъти седмично можете да се поглезите с такава вкусна и задоволителна храна.
Знаете ли как се прави вкусна паста с калмари в кремообразен сос? Можете да намерите оригиналната рецепта на страниците на нашия уебсайт.!
Класическата рецепта за приготвяне на италиански тестени изделия със скариди в кремообразен чеснов сос може да намерите в следващата статия.
Как да готвя
Има повече от дузина начини за приготвяне на това ястие.. Класическата рецепта, разработена от италианския готвач Алфредо Ди Лелио, използва само масло и настърган пармезан. Напоследък обаче макароните с разнообразни гъбни сосове са спечелили особена популярност.
По-долу ще анализираме няколко прости рецепти за юфка с яйца, които лесно можете да възпроизведете във вашата кухня. Всички тези опции няма да изискват от вас трудно достъпни и скъпи продукти., нито много свободно време, нито много кулинарен опит и сложни умения.
Избор на продукти в магазина
Преди да започнете кулинарните си експерименти, много е важно да изберете и купите правилната паста. Днес по рафтовете на големите супермаркети има богат избор от различни тестени изделия. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на размера и формата на юфката. Правилната фетучини не трябва да е кръгла, а достатъчно плоска и тънка. Всяка лента трябва да е широка около 7 мм.
Гответе тестото сами
В идеалния случай е по-добре да не купувате юфка в магазин, а да направите тестото сами.
Тези, които знаят много за италианската кухня, ще потвърдят това домашните юфка са много по-вкусни от сухите макарони. Разбира се, това ще изисква повече време и усилия от вас.
Класическото тесто за яйца се приготвя по следния начин: пресейте три чаши брашно с щипка сол, добавете четири цели яйца и три жълтъка и омесете старателно. Трябва да месите тестото поне десет минути, за да стане гладко и еластично.
След това разточете тестото на тънък слой и нарежете на ленти с ширина 7 мм. Ако имате специална машина за тестени изделия, можете лесно да се справите с тази задача.
Класическа рецепта с шампиньони
Така че, нека обсъдим най-популярните рецепти за фетучини. Най-често такива юфка се приготвят с добавяне на шампиньони.
Рецептата за това ястие е проста и ясна:
- Разтопете две до три супени лъжици масло в тиган.
Към разтопеното масло добавете ситно накълцана скилидка чесън, оставете да къкри леко.
Поставете нарязаните гъби в чесновото масло. Пържете на умерен огън.
Докато гъбите се пържат, сложете във водата за пастата. Варете фетучини до ал денте.
