Какъв е срокът на годност на кнедли, сурови и готови Как да ги съхранявате
Срок на годност на кнедли. Колко кнедли могат да се съхраняват във фризера и в хладилника?
Този тип полуфабрикати, и не само кнедли, но и пози, хинкали и т.н. съхранява се в камера с ниска температура (фризер) за не повече от 30 дни. Но това не е срок на годност, а срок на годност, което означава, че ако продуктът не е бил размразен многократно, след изминал месец той може да бъде годен за консумация, с известна загуба на вкус.
Готовите кнедли обикновено могат да се ядат в рамките на 24 часа, ако са били съхранявани в хладилник. Но при стайна температура за повече от 12 часа те няма да оцелеят.
Домашните или съхраняваните кнедли без консерванти се съхраняват само във фризера и не повече от един месец. При закупените в магазина кнедли срокът на годност трябва да се вижда на опаковката, тъй като може да варира. Ако сте закупили кнедли по тегло и без да посочвате срока на годност, тогава, за да не рискувате, ги изяжте в рамките на един месец. Готовите кнедли могат да се съхраняват в хладилника за не повече от един ден.
Според ГОСТ 33394-2015 Замразени пелмени. Спецификации, срок на годност на този хранителен продукт е:
- при температури до - 10 ° С - не повече от 30 дни;
- при t от - 11 до - 18 ° С - максимум шест месеца.
В един от кулинарните сайтове попаднах на следната информация за срока на годност на суровите домашни кнедли, който е два дни при съхранение в хладилника, а във фризера - 4 месеца.
Никога не ми се е налагало да замразявам готови за консумация кнедли, така че колко от тях могат да се държат във фризера, уви, не мога да кажа надеждно, но веднъж в хладилника, това ястие с месо, случайно забравено, престоя около три дни, но вкусът им остана без видима промяна.