Какъв диабет можете да ядете, включен в таблици Диабетна диета
Като диабетик е важно да сме наясно какво можем да ядем, тъй като е съставено правилно диабетната диета може да намали високата кръвна захар и високи нива на инсулин. Ако нивата на инсулин с времето спаднат инсулиновата резистентност също намалява, може дори да престане.
Развитието на диабетна диета обаче не е добър метод в степента, определена напр. седмична диета, която диктува кои са 5-6 вида храни, които трябва да ядете. Диабетната диета не може да се третира по същия начин като диетата за отслабване, която ако спазвам в продължение на 6 седмици ще постигна желания резултат и мога да го оставя настрана.
Ако се сблъскаме с диабет, трябва да се справяме с него през целия си живот, било то диабет тип 1 или тип 2.
В момента Диета с 40 гликемично натоварване е това, което в международен план a най-добри резултати са постигнати при понижаване на кръвната захар. Същността на диетата е, че чрез модифициране на диетата приемът на въглехидрати се намалява с ок. Трябва да се намали до 80-120g на ден, в зависимост от гликемичния индекс на консумираните въглехидрати. По подразбиране въглехидратите с по-висок гликемичен индекс могат да се консумират много по-малко от тези с ниски гликемични индекси.
Гликемичното натоварване всъщност не е нищо повече от конкретно продукт от съдържанието на въглехидрати и гликемичния индекс на въглехидратна храна. По този начин, когато изчисляваме гликемичния товар, ние вземаме предвид не само количеството въглехидрати, но и неговото „качество“, отбелязано с гликемичен индекс. При изчисляване на гликемичния товар гликемичният индекс се интерпретира като процент, така че гликемичният товар на храна с 50% гликемичен индекс и 40 g въглехидрати е: (50% x 40) = 20.
Същността на диетата, Не е, че диабетикът не трябва да яде почти нищо и трябва да гладува. Поради намаляването на консумацията на въглехидрати можем да заменим изгубените калории с храни, които съдържат протеини и мазнини. Един здравословен начин за напълняване е например да включите във вашата диета студено пресовани масла, богати на омега мастни киселини.
Изчисляването на гликемичното натоварване може да изглежда сложно в началото, но това е методът, чрез който можем да разработим ефективна диета. Опитът показва, че можем да спазваме конкретна диета за максимум 2 месеца, след което цял живот мразим малкото видове храни, които трябва да ядем през това време. Диабетна диета от своя страна тя трябва да бъде проектирана по такъв начин, че да може да продължи непрекъснато през годините, тъй като каквито и добри резултати да сме постигнали чрез намаляване на наркотиците, ако се върнем към недохранване, ще трябва отново да се изправим пред повишаване на нивата на кръвната захар. За да се гарантира, че това не е така и че всеки може да оформи и промени диетата си според собствения си вкус, се препоръчва да се спазва диета с 40 гликемични натоварвания.
В таблиците по-долу сме събрали количествата на най-често срещаните храни, които можете да ядете като диабетик. Всеки от тях може да събере какви видове храни искате да ядете въз основа на вашите собствени предпочитания. Разбира се, можем да се отклоним от тези таблици. Изчислявайки гликемичния си товар, можете да консумирате всеки въглехидрат, като вземете предвид максималното ниво, препоръчано за едно хранене.
Какво могат да ядат диабетиците в таблиците:
| Закуска: | 10 GL (гликемичен товар) |
| Десет часá: | 5GL (гликемичен товар) |
| Обяд: | 10 GL (гликемичен товар) |
| Закуска: | 5 GL (гликемичен товар) |
| Вечеря: | 10 GL (гликемичен товар) |
В допълнение към горното разпределение на гликемичния товар, обърнете внимание на следното:
За закуска, обяд, вечеря, освен предписаното гликемично натоварване с въглехидрати, винаги яжте много протеини (месо, яйца, риба, сирене и др.).
Няма нужда да се страхувате от мазнините, тъй като подобно на протеините, те не предизвикват повишаване на кръвната захар, но не прекаляват с консумацията им.
Есенциалните (незаменими) мастни киселини, Омега 9, Омега6, Омега3 могат да бъдат решени чрез консумация на различни семена. Например: тиквени семки, орехи, слънчогледови семки, ленени семена, бадеми, шам-фъстъци, сусам, просо, мак, лешници.
Гликемичното натоварване на семената е ниско.
| Лешници | 50гр | 1 |
| Кашу | 50гр | 3 |
| орех | 50гр | 1 |
| Бадем | 100гр | 1 |
| Мак | 50гр | 2 |
| Тиквено семе | 100гр | 1 |
| Шам фъстък | 50гр | 1 |