Както и защо Mobile печели мазнини
Захарта всъщност е въглехидрат, който е един от най-важните източници на енергия за тялото. Той е от съществено значение за мозъчната функция и гориво за физическа активност. Ако обаче погълнатото количество захар е по-голямо от необходимото, то се съхранява като гликоген в черния дроб и мускулите. Тъй като мястото за съхранение е ограничено, това вещество в крайна сметка се превръща в мазнина.
Много храни съдържат въглехидрати, включително плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Те обаче имат и витамини, минерали, антиоксиданти и аминокиселини. Когато те се обработват и смесват с други съставки, естествената плътност на хранителните вещества се губи. След това производителите добавят всякакви добавки, за да компенсират тези недостатъци. Бисквитите могат да станат по-хрупкави, хлябът по-мек, киселото мляко по-кремообразно, всички тези технологии не правят нищо друго, освен да разрушат естествения баланс.
Според Suite 101 много етикети са доста подвеждащи, тъй като използват други имена за захар, така че купувачът вече не осъзнава какво консумира.
Ако срещнете писането: кафява захар, захарно цвекло, кристализирал тръстиков сок, фруктоза, декстроза, изпарен сок от захарна тръстика, богат на фруктоза царевичен сироп, мед, малтодекстрин, кленов сироп, меласа, сурова захар или захароза, трябва да знаете, че ще консумирате същото нездравословно вещество, само че това е опит на производителите да ви заблудят.
Много хора вярват, че медът, меласата или кафявата захар са по-здравословни от нормалната преработена захар, но имат много сходни свойства. Освен това, ако върху опаковката на дадена храна има надпис „не съдържа захар“, трябва да знаете, че това не е непременно вярно.
Захар и наддаване на тегло
Много хора вярват, че захарта непременно води до напълняване, но това не е абсолютно необходимо. Това се случва само когато броят на приетите калории е по-голям от изгорените, независимо от източника (въглехидрати, протеини, мазнини). По-лесно е да напълнеете от сладкиши, само защото нямат хранителни вещества и калориите им са по-плътни. Трудно е да се чувствате сити и сте склонни да ядете повече от необходимото.
Скрита захар
Някои храни, за които се твърди, че са с ниско съдържание на мазнини, като сладолед или кисело мляко, може да съдържат много захар. Това е така, защото производителите го добавят в излишък, за да замести отстранената мазнина. Те също не ви държат сити и ви карат да ядете повече, отколкото трябва.
Какви храни да избягвате
- зърнени храни: много от тях изобщо не са здрави, но имат много захар, особено ако на опаковката е посочено малко или никаква мазнина. Ако това беше вярно, те нямаше да имат никакъв вкус, което означава, че никой нямаше да ги консумира. По-добре е да останете отдадени на обикновените пълнозърнести храни и да ги направите по-вкусни, като добавите канела, джинджифил или няколко капки ванилия или вилици, като банани или ябълки.
- храни с ниско съдържание на въглехидрати и захар, през повечето време това е лъжа;
- тлъсто месо и сосове пълни с вещества, които не познавате и не знаете какво означават.