Какаови бисквитки; Снежинка; Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за
Вчера ви обещах, а именно, че днес ще ви донеса нова версия на Бисквитки "снежинки" . Което тук направих, защото не искам да избягвате тези прекрасни бисквитки, които олицетворяват снежинка. Но този път ги обогатих с малко какао и ги нарекох: какаови бисквитки "Снежинка" 🙂
Сега можете да ги направите само с проста форма на звезда.
Съставки за ок. 40 броя:
- 3 супени лъжици какао, пълни с връх
- 80-100 г бял шоколад, за гарнитура
Втрийте с помощта на миксер маслената пяна (маслото ще остане навреме при стайна температура). Добавете захарта, двата жълтъка и солта на прах и разбъркайте до гладка смес.
Отделно смесете брашното с какаото и пресейте заедно. Добавете сухата смес върху състава на маслото и бързо месете с ръце. Оформете топка от полученото тесто и го увийте в хладилника, увит, за поне 1 час. Би било идеално да оставите тестото да остане студено за 3, 4 часа или дори за една нощ, като в този случай ще трябва да го извадите от хладилника поне час преди да го разнесете, защото в противен случай ще се разтече много трудно.
Загрейте фурната до 180 градуса С (подходяща топлина). Поръсете какао или брашно върху работната повърхност (и точилката е на прах) и разстелете тестото в не много тънък лист. Тестото се щанцова с форма на звезда. За да не се придържа формата към тестото, от време на време се потапя в какао, брашно или пудра захар 😛
Тапети тава с хартия за печене. Внимателно поставете звездите в тавата и оставете във фурната за 9-10 минути. След това се вадят на скара и когато са студени се украсяват с разтопен бял шоколад. По такъв начин, че бисквитките да изглеждат като снежинка 🙂
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Ако след втория блат ви омръзне да пробивате, направете малко българско тесто, което оставете още малко във фурната, ок. 12-15 минути. Много красив и така нататък, не?!
[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Казаха ми, че това са най-големите какаови бисквитки в света.
Съвет: Белият шоколад е по-чувствителен от млечния шоколад, затова бъдете внимателни, когато го топите. Можете да го разтопите в бейни-мари, натрошено на парчета, без да добавяте нищо друго. Бъркайте през цялото това време и когато се разтопи го свалете от огъня. Оставете го да се охлади за няколко минути, защото в противен случай няма да можете да декорирате правилно, тъй като сте твърде течни. Можете също да го разтопите в микровълновата фурна, но настройте фурната на средна мощност, тъй като при твърде висока мощност рискува да "натисне". Или оставете прибл. 15 секунди, извадете го, разбъркайте и го върнете във фурната, докато се разтопи. След това изрежете горната част на по-малка торбичка, в която сипете разтопен шоколад и започнете да украсявате