Какаото може да забави болестта на Алцхаймер
Специален екстракт от какао, наречен Lavado, може да намали увреждането на нервите, което се появява при болестта на Алцхаймер много преди появата на видими симптоми.
Какаови зърна. Снимка: Medicaster/Wikipedia (PD)
Изследване в Медицинското училище Icahn в планината Синай върху лабораторни животни, генетично индуцирани да имитират болестта на Алцхаймер, предполага, че екстрактът от какао на Lavado предотвратява постепенно образуване на бета-амилоид- (Aβ) протеини в мозъка, за които е известно, че увреждат нервни клетки с напредване на болестта на Алцхаймер.
Какаото Lavado се състои главно от полифеноли, антиоксиданти, които също се намират в плодовете и зеленчуците, за които предишни проучвания показват, че могат да предотвратят дегенеративни мозъчни заболявания.
В здрави нервни пътища всяка нервна клетка изпраща електрически импулс през себе си към синапс, където освобождава химикали, наречени невротрансмитери, които се носят над процепа в синапса и изпращат съобщението до другата клетка.
Болестта причинява образуването на Ар олигомери, групи молекули, неясно привличани една към друга, които се групират около синапса. Тези агломерации на протеини физически пречат на структурите на синапса и нарушават механизмите на паметта. В допълнение, Ар задейства възпалителни имунни реакции, като инфекция, донасяйки вълна от химикали, които унищожават нашествениците, както и нервните клетки.
Какао Lavado предотвратява анормалното образуване на Ар в олигомерни структури, така че предотвратява увреждането на синапса и когнитивния спад, който започва десетилетия преди появата на симптомите. Адекватното количество полифеноли в диетата с течение на времето може да предотврати болестта на Алцхаймер и деменцията.
Изследването е направено върху няколко вида какао, но какаото Lavado дава най-добри резултати. Lavado е какао, използвано предимно в Мексико за пиене, направено от какаови зърна, които са измити и ферментирали само няколко дни. В противен случай полифенолите, активният компонент, се губят до голяма степен в процеса на алкализиране на преработката на какаовите зърна, за да се получи прахът, използван в шоколада.