Какао Защо суровото какао е толкова здравословно - ЧИП

Вече се разчу, че конвенционалното какао е здравословно. Суровото какао обаче е още по-добро. Има това, което е необходимо, за да бъдеш суперхрана. Обясняваме защо тук.

Суровото какао има по-здравословно съдържание

Вероятно го знаете от плодовете и зеленчуците: Повечето витамини в пресните храни се намаляват веднага щом се нагреят. Същото се случва и с какаото. При конвенционалното производство на какао зърната се пекат. Това не само променя вкуса, но и намалява някои ценни съставки.

Производителите на сурово какао се уверяват, че температурите не надвишават 40 градуса по Целзий, когато какаовите зърна се сушат и ферментират. Освен това какаото, разбира се, не е печено.
Можете да разпознаете суровото какао или продукти от него, нежно произведени по този начин, от етикета като „сурово“ или „сурово“.
Суровото какао съдържа повече така наречени биофлавоноиди и витамини от конвенционалното какао, тъй като те са много чувствителни към топлина.

Какво прави суровото какао толкова специално

Важна съставка, която съставлява стойността на суровото какао, очевидно е флавоноидът Епикатехин. Други важни съставки, които се запазват по-добре в необработеното сурово какао, са редица витамини от група В: В1, В5, В6 и фолиевата киселина са сред тях.

Епикатехинът намалява лошия LDL холестерол, предпазва от артериосклероза и предотвратява образуването на кислородни радикали. Тези радикали причиняват по-бързо стареене и понякога дори участват в развитието на рак.
Очевидно нивото на кръвната захар също може да бъде повлияно положително от флавоноидния епикатехин. Вкусна мярка за предотвратяване на диабет би било да се насладите на сурово какао.
Някои спортисти се надяват, че епикатехинът ще има допълнителен ефект: според изследванията той очевидно може да насърчи развитието на мускулна маса. Въпреки това броят на изследванията по този въпрос все още е много малък.
Също Фолиева киселина е витамин, който прави какаото интересно. Витаминът подпомага процесите на растеж и доброто кръвообразуване.
Витамин В5, пантотеновата киселина е друг чувствителен на топлина витамин. Помага при много метаболитни процеси. Препоръчва се B5-Plus при кожни проблеми като акне или косопад.

Какаото те събужда

Какаото - независимо дали е сурово или печено, както обикновено се случва - обикновено има какво да предложи, което е полезно за вашето тяло. Най-важните са тези:

Теобромин е една от основните активни съставки на какаото, което гарантира, че шоколадът и напитките, съдържащи какао, се използват широко: той ви събужда, има повишаващ настроението ефект и в същото време има релаксиращ ефект върху кръвоносната система.
Обикновено получавате добра порция с шоколад и други подобни магнезий; колкото по-високо е съдържанието на какао в продукта, толкова повече магнезий съдържа. В суровото какао това е от 100 до 300 милиграма на 100 грама.
Освен това в какаото има относително голямо количество желязосъдържащи се (около 7 mg/100 g). От друга страна, кафявият боб също има определено количество оксалова киселина. Тази киселина частично предотвратява абсорбцията на желязо. В комбинация с витамин С това подобрява усвояването.

Как да използваме сурово какао

Какаото се предлага във всеки супермаркет или магазин за отстъпки. В повечето случаи все още трябва да търсите сурово какао. Има няколко продукта със сурово какао като рекламни продукти. Най-добрите източници за пазаруване на продукти, съдържащи сурово какао, са органичните пазари, магазините за здравословни храни, аптеките и Интернет.

Сурови какаови зърна: Тези малки, натрошени какаови зърна могат да се използват много добре като заливка за вашите мюсли или като гарнитура за десерт. Или можете просто да похапнете нещо между тях. Ако използвате перото за печене, имайте предвид, че топлината частично ще намали съставките.
Сурово какао на прах: Този прах се смила от непечения боб. Има прах в натура, но също и обезмаслен; Освен това вкусните комбинации с подправки, които са готови за смесване с растителна напитка или мляко, правят вкусна напитка. Вие решавате колко сладост да вложите.
Шоколад от сурово какао: Обикновено е много по-малко сладък от конвенционалните продукти и се предлага с вкусни комбинации от съставки. Здравословно лечение.
Цели сурови какаови зърна: Ако искате да съхранявате сурово какао, разбира се най-добре е целият фасул. След това можете да използвате хоросан или кухненски робот, за да ги нарежете до желания размер и да ги използвате за приготвяне на вашата храна.

Видео съвет: Какаото на Nestlé се проваля на Öko-Test

Много бъдещи майки не са сигурни: разрешено ли е какао по време на бременност? Прочетете следващия ни съвет какво трябва да знаете.