Какао с блата
Незабравимо впечатление ще ви направи, като опитате невероятната комбинация от горещо какао с ефирен блат. След това ще ви разкажем как да приготвите съставките за такъв деликатес, а също и как правилно да пиете какао с блата.
Какао с блатен блат - рецепта
- какао на прах - 45 г;
- пълномаслено мляко - 490 мл;
- гранулирана захар - 30-40 g;
За блатен блат:
- желатин - 15 г;
- пречистена преварена вода със стайна температура - 150 ml;
- пречистена гореща вода - 75 ml;
- гранулирана захар - 325 г;
- лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
- сода за хляб - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- пудра захар - 40 г;
- картофено или царевично нишесте - 40 g.
На първо място, нека приготвим въздушни блатове за какао. Процесът по създаването му е дълъг и кропотлив, но резултатът си заслужава. Първо, за да приготвите сиропа в гореща вода, разтворете 175 грама гранулирана захар, добавете лимонена киселина и след кипене на масата, оставете я на умерен огън под капак за четиридесет и пет минути. След това, когато сиропът се охлади малко, добавете сода за хляб в него и го разбъркайте добре.
Желатинът се залива с вода със стайна температура (30 ml) и се оставя да престои двадесет минути, след което се затопля масата, като се разбърква, на водна баня, докато всички кристали желатин се разтворят.