Как захарта причинява затлъстяване - Обяснение на разликата между метаболизма на мазнините

Разлика в метаболизма на глюкозата от фруктозата

Въпреки че изглеждат сходни, метаболизмът на фруктозата се различава драстично от метаболизма на глюкозата. Когато фруктозата се метаболизира, има този процес, който кара енергията да спада в клетката, преди да се повиши. Обикновено, когато ядете калория, ние я използваме за енергия. Но когато ядете фруктоза, енергията в клетката намалява, преди да се повиши.

„Фруктозата е единственото хранително вещество, което намалява енергията в клетката.“

-Как се получава този спад на енергията?

Всеки път, когато метаболизирате калория, ние се опитваме да разградим храната и я използваме за енергия, тази енергия се нарича АТФ. АТФ е валутата на нашето тяло, която използваме, за да бягаме, ходим, мислим, говорим, всичко. Но за да направите АТФ, трябва да похарчите малко, за да го направите.

Когато метаболизирате глюкозата ... изгаряте АТФ, но тялото има система, която се захранва, за да спре процеса (чрез ензим, наречен фосфофруктокиназа), преди да настъпи значително изчерпване на АТФ. Но когато фруктозата се метаболизира ... ензимът, който метаболизира фруктозата, се нарича фруктокиназа. И когато метаболизира фруктозата, той консумира АТФ по нерегулиран начин. Така че, ако клетката вижда много фруктоза, нивата на АТФ могат да спаднат с 40% или 50% в клетката. И той издава сигнал „Първи май“, „ние сме атакувани, изтощаваме енергия!“ Това накланя животното в състояние, в което се опитва да запази енергията си:

---