Как захарта може да увреди мозъка и как може да предизвика болестта на Алцхаймер (II) Epoch Times
"Нормални" нива на Кръвната захар може да е достатъчно висока, за да създаде проблеми
Обикновено нивото на кръвната захар от 100-150 mg/dl е признак за преддиабетна фаза. Нивото на захар от 90-100 mg/dl се счита за "нормално". Но освен това други проучвания показват, че атрофия на мозъка се появява дори между тези „нормални“ параметри на кръвната захар.
Неврологът Дейвид Пермутер настоява, че чрез ограничаване на консумацията на захар и нерастителни храни, които съдържат високи източници на въглехидрати, могат да се предприемат важни стъпки за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Той цитира проучвания на клиниката Mayo, които установяват, че диетите с високо съдържание на въглехидрати са свързани с 89% повишен риск от деменция. От друга страна, диетите, съдържащи мазнини, са свързани с 44% риск.
Лобито на захарната промишленост заплашва организации, пренебрегва изследванията за въздействието върху здравето
Обширни изследвания показват, че пластичността на мозъка ни е висока и можем да я контролираме чрез диета и начин на живот. За съжаление, американската общественост се манипулира чрез захарната преработваща промишленост, като се кара да вярва, че захарта е „хранително вещество“, абсолютно необходимо за здравословното хранене.
Без много точна информация определено е много трудно да се предявят здравни претенции. Newsweek наскоро публикува статия, показваща докъде е готова захарната индустрия да защити своя пазар:
Според новинарска статия, публикувана от Центъра за наука и демокрация. индустриални групи, представляващи компании, които продават подсладители, като Асоциацията на захарта и рафинериите на захар. те похарчиха милиони долари за противодействие на проучвания, които показват отрицателни доказателства за потреблението на продуктите на тези компании.
Например, когато проучване от 2013 г. от Университета на Южна Калифорния установи високо съдържание на фруктоза в царевичния сироп в сокове, което се различава значително от дозата на захарта, отпечатана върху етикетите, Асоциацията на рафинерите от тръстика възнамеряваше да проведе собствени проучвания, които трябваше да се борят с тези на университета.
Един консултант предложи тези контра-проучвания да бъдат публикувани само ако резултатите отговарят на предизвикателството на проучванията на USC: Ако има нещо, което потвърждава университетското проучване, можем да игнорираме данните, пише консултантът.
Според доклада на Научния център, Захарната асоциация дори го заплашва с генералния директор на Световната здравна организация (СЗО). СЗО публикува доклад за захарта, препоръчващ 10% ограничение на захарите, твърдейки, че захарите "застрашават хранителните качества на диетата".
Асоциацията на захарта изпрати писмо до генералния директор, в което го предупреждава, че ако СЗО не оттегли изследването, Асоциацията ще убеди Конгреса на САЩ да оттегли федералното финансиране на СЗО. На следващата година, когато СЗО публикува цялостната си стратегия за диета и здраве, проучването не се споменава.
Лобито на захарта е обвинено за приноса му за разпространението на хронични метаболитни заболявания
Въпреки огромните доказателства, че захарта, и особено преработената фруктоза, е основната причина за затлъстяване и епидемии от хронични заболявания, лобито на захарната индустрия е успяло да прикрие въздействието на ясни доказателства, че все още не съществува. консенсус между агенциите, занимаващи се с опасностите от захарта.
Според Центровете за контрол на заболяванията (CDC), 13% от редовните диети на американците са захар. Във Великобритания скорошен доклад на Научния комитет по храненето (SACN) препоръчва да се ограничи преработената захар до 5%, за да се избегне затлъстяването и диабет тип 2. Те изчисляват, че тя е еквивалентна на 25 грама захар (5-6 чаени лъжички) на ден за жените и 35 грама (7-8 чаени лъжички) за мъжете.
Това е в съответствие с моите препоръки за човешкото здраве, където има съществена разлика. Препоръчвам да ограничите консумацията на захар/фруктоза до 25 грама от всички източници, а не само от преработената захар. Тук включваме и ограничението на въглехидратите от неживотински произход. Странно, Научният комитет по хранене препоръчва 50% от дневната енергия да се получава от обработката на въглехидрати в организма и това несъмнено ще увеличи инсулиновата резистентност. Ако сте резистентни към инсулин, диабетици, наднормено тегло, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания или рак, препоръчвам да ограничите приема на фруктоза/захар до максимум 15 грама на ден от всички източници, докато инсулиновата ви резистентност ще бъде решен.