Как влияят храненията върху нивата на кръвната захар diabetesDE - Германска помощ за диабет

Не само въглехидратите влияят върху концентрацията на глюкоза в кръвта. Тук играят роля много фактори:

върху

1. Колко въглехидрати съдържа? (Хляб, BE)

Ефект на въглехидратите върху нивата на кръвната захар

След като сте консумирали въглехидрати, панкреасът отделя инсулин директно и бързо, в зависимост от съответния BE/KE фактор.

2. Колко време храната остава в стомаха?

Фактори, които забавят изпразването на стомаха:

  • храни с високо съдържание на мазнини (намалява производството на гастрин)
  • Метаболитни дерайлиране напр. Хипергликемия
  • високи нива на адреналин
  • Нервна болест (вегетативна невропатия, гастропареза = нарушения в модела на движение на храносмилателните органи)
  • Температури: много студено (4 ° C), много топло (50 ° C)
  • Инхибитори на храносмилането и усвояването на различни захари (абсорбция на въглехидрати, напр. Бигуаниди)
  • Храни с нисък гликемичен индекс
  • високо съдържание на фибри
  • висококалорични течности (малко количество с много калории)

3. Колко бързо след хранене се повишава нивото на кръвната захар (гликемичен индекс)?

Гликемичен индекс

Този индекс показва колко бързо една храна може да повиши нивата на кръвната захар.

4. Колко протеини и мазнини има? (Мастно-протеинова единица, FPE)

Ефект на мазнините и протеините върху кръвната захар

След като сте консумирали мазнини и протеини, отделянето на инсулин се забавя. Продължителността зависи от сумата.

Тялото ни разгражда въглехидратите, които се състоят от нанизани захарни вериги, директно до глюкоза. По същия начин мазнините и протеините се разграждат до техните компоненти. Аминокиселини (за протеини) и глицерин (за мазнини), s. Илюстрация.

Ако на тялото липсват въглехидрати, за да снабди клетките с енергия, черният дроб влиза в игра. Също така е в състояние да създава нова глюкоза от компонентите на мазнините и протеините. Този процес се нарича глюконеогенеза или образуване на глюкоза. Този процес отнема много време, до 8 часа.

Какво означава това за нивата на кръвната захар?
След ядене на мазнини или протеини, нивото на кръвната захар може да се повиши дори часове след хранене. Болусът за хранене, който хората с диабет дават с храна, вече не е ефективен.