Как те убива захарта
Снимка: Guliver Getty Images
Навсякъде виждаме предупреждения за консумация на мазнини, сол и захар.
Като лекар винаги виждам хранителни препоръки, от светските съобщения по телевизията за избягване на сол, захар и излишни мазнини, до тънките съвети, написани на медицински писма, които минават през ръцете ми. Разбира се, това малко е по-добре от нищо, но нещата все още са много дискусионни в областта на храненето, независимо дали говорим за препоръки за хора, считани за здрави, или за тези, които вече имат определени диагнози.
Връщайки се към съобщенията със сол, мазнини и захар, тази зла триада, вмъкната в нашето общество, че само тук има проблеми (ирония), трябва да знаем, че солта вреди променливо, особено на тези със сърдечни или бъбречни проблеми, но патофизиологичните механизми не са винаги валидно: един хипертоник може да има високо кръвно налягане след саламура, друг не.
По отношение на мазнините, особено животинските мазнини, тук нещата често се смесват: някои ги забраняват, други ги препоръчват, без непременно да ги свързват с атеросклероза, ако искате пример. Високите нива на мазнини в кръвта не означават непременно атеросклероза, освен ако няма други явления, които диктуват отлаганията в стените на съдовете. Но трябва да бъдем внимателни и да прегърнем умереността и тук, но без да изпадаме в параноя. В един момент клиницистите с проучвания за храненето забраниха маслото; след това те се върнаха и препоръчаха маслото като храна, която може да се яде (разбира се в балансирани дози), дори The New York Times имаше покритие "Яжте масло." със снимката на лютиче. Накрая ужасната триада завършва със захар и тук има какво да обсъдим.
Захарта не оставя място за дискусии: тя ви убива по коварен начин, задържа ви в плен, мели ви малко по малко, променяйки вашите нерви, кръвоносни съдове, органи. Той се поставя доста над мазнините или солта, като е отговорен за най-сериозните сърдечно-съдови заболявания (диабетът значително ще ускори атеросклерозата; дори се счита за еквивалентен на инфаркт на миокарда). Захарта може да се разглежда като наркотик и трябва да се избягва на всяка възраст, по всяко време на деня. Детското затлъстяване става все по-често срещан проблем и по същество е трагедия. Внимавайте, дори напитките с нулева захар увеличават сърдечно-съдовия ви риск, така че не се заблуждавайте. Компанията е направила голяма грешка тук и все още продължава да греши: големите компании доставят продукти с много високо съдържание на захар и до голяма степен са отговорни за текущата статистика за повечето заболявания. Нещата трябва да се регулират по-строго, със средства, взети от акцизи и насочени към осъзнаване на риска, първична превенция от ранна възраст.
Като хора, които имат в тялото си чуден орган, който може да преценява и избира, ние можем да решим кое е най-доброто за нас, като избягваме добре познатите продукти, избягваме сладкиши и други храни с много високо съдържание на захар и които бързо водят до натрупване на мастна тъкан, здравословни проблеми, ниско самочувствие, безкрайни борби с излишни килограми, поддържане на порочни кръгове, които засягат мозъка и сърцето, физически и метафизично, както и други органи.
Миграцията към изкуствени подсладители или естествени заместители може да бъде заблуждаваща, защото неспазването на умереността в този сегмент ще доведе до приблизително същите рискове от диабет, съдови заболявания, сърдечни заболявания.
Здравословната диета означава много зеленчуци, малко плодове, малко бяло месо, риба, избягване на сладки храни (това включва пресни плодове), избягване на възможно най-много газирани напитки, дори тези, които имат изкуствени подсладители. Торта или сок могат да се консумират без проблеми при определени случаи, без да се превръщат в навик.
Ключът към здравословния живот се крие в вземането на разумен избор и поддържането на действия, закрепени в здравия разум и уважение към себе си, с умереност във всички неща.
Статия, публикувана на уебсайта на автора, Health Leapșa.