Как се замразява торта

Публикувано на 29.08.2012, актуализирано на 20.05.2019

добавете пудра

При печенето глазурата включва покриване на повърхността на тортите с гладък и лъскав слой. Целта: да направим тортите по-апетитни, но в някои случаи и да им придадем добавена вкусова стойност. Следвай водача !

Бяла глазура

Тайната на най-простата глазура? Захар за пудра, която се смесва с течна съставка (мляко, лимонов или портокалов сок, вода, кафе, чай, портокалов цвят или розова вода, ликьор и др.), Преди да се разнесе върху охладената торта. Млякото произвежда ярко бяла глазура, докато с яйчен белтък и лимонов сок получавате перфектна „кралска глазура“ за украса на бисквитки.

Как да процедираме ?

Пресейте пудрата захар в купа и изсипете течността малко по малко, разбърквайки с бъркалка, докато получите консистенция на покритие. Тази глазура се втвърдява на открито, трябва да се разнесе много бързо с лед шпатула или нож с кръгъл връх.

Бутер глазура

Класика на американските сладкиши, тя се прави с масло и удвоява теглото си в пудра захар, както и малко течност за разхлабване на тестото. Богата и гладка, тази глазура е идеална за кексчета или кифли. Плюсът: позволява ви да правите много красиви декорации с помощта на сладкарска торба.

Как да процедираме ?

Разбийте 125 грама масло на стайна температура, докато побелее. Постепенно добавете 250 г пудра захар, след това изсипете една или две чаени лъжички течност (мляко, лимонов сок и др.), Аромат (ванилия, разтворимо кафе, какао на прах и др.) И евентуално няколко капки оцветител за храна. Дръжте на хладно, преди да украсите.