Как се пристрастявате към захарта

Пристрастяването към захарта произхожда дълбоко в мозъка, където действат всички останали лекарства.

пристрастявате

Захар, бяла като кокаин ... През 2007 г. Серж Ахмед и неговият екип от Университета в Бордо вирусивно възродиха дебат, който продължи от години за силата на пристрастяване към захарта. Изследователите показват, че захарозата има по-висок потенциал за пристрастяване от кокаина! В своите експерименти на плъховете се дава избор между сладка напитка и увеличаващи се дози кокаин. И от 100 тествани плъхове, 94 са предпочели захарта. Много бързо, с оглед на тази сила на пристрастяване, захарта се асимилира до твърд наркотик. Захарната индустрия беше възмутена и опроверга тези констатации, като наред с други неща аргументира, че те по никакъв начин не са приложими за хората.

Оттогава клиничните изследвания продължават и, казва Серж Ахмед, "те предполагат, че наистина има синдром на пристрастяване към храни, богати на захари при хората. Пациентът се счита за зависим от захарни продукти или от друго вещество, когато представя поне два от единадесетте критерия за пристрастяване, определени от DSM (Диагностично ръководство за психични разстройства, бележка на редактора) за поне една година. Много хора обаче твърдят, че не могат да намалят приема на захар, въпреки че са наясно с вредното въздействие върху здравето им. Това е един от най-често срещаните подписи ".

Вкусът на захарта се увеличава с увеличаване на теглото

Пристрастяващата му сила обаче изглежда по-малко важна от тази, оценена при плъхове през 2007 г. Според проучвания 5% от редовните потребители могат да развият пристрастяване към сладките деликатеси (което вече е много важно за едно обикновено хранително вещество), докато 20% от употребяващите кокаин стават пристрастени към този наркотик и 30% от пушачите са отчуждени от цигарите. Въпреки това, казва Серж Ахмед, „пристрастяващата сила на захарта се увеличава с увеличаване на теглото. Неотдавнашно проучване на затлъстели жени установи, че почти 25% от тях имат пристрастяване към захарта! Можете ли да си представите проблема? Във Франция има 7 до 8 милиона възрастни, страдащи от затлъстяване, а една четвърт може да бъде пристрастена към захарта, когато трябва да отслабне и следователно да намали ... приема на захар! "