Как се правят палачинки - съвети и трикове
Утре е Свещ! Добра възможност да задушите палачинки за радост на цялото семейство:) С тези няколко съвета, без повече бучки или палачинки, които са твърде дебели, несъмнено ще успеете като готвач!
Съвет №1: Няма добри палачинки без добри продукти !
Както при всяка рецепта, и тук е важно да изберете качествени съставки: за предпочитане пълномаслено мляко, пресни яйца и за предпочитане брашно Т45 (най-бялото и фино).
Много по-добре е всички съставки да са със стайна температура, така че ги извадете от хладилника преди време !
Съвет 2: Надолу с бучки !
За да избегнете бучки, изберете течно брашно, както е посочено в връх 1, и го пресейте, т.е. прекарайте го през сито или фино сито, за да го разредите.
След това добавете млякото постепенно, докато енергично разбивате.
И ако наистина, въпреки всичките ви усилия, имате няколко бучки, не се паникьосвайте! Бързо сложете тестото в ръчен пасатор, за да ги отстраните;)
Съвет # 3: За по-леки палачинки
За да олекотите палачинките си и да ги направите по-тънки, заменете половината мляко с вода, бира или сайдер (алкохолът се изпарява напълно при готвене, така че няма притеснения за най-малките).