Как се правят консерви Femme Actuelle MAG
Лятото е подходящо време за бране на плодове и зеленчуци от градината. За да можете да ги консумирате целогодишно, можете да правите консерви. Това е лесно, икономично, без отпадъци и вкусно !
Как да стерилизирате успешно вашата консервирана храна ?
Стерилизацията на консервираната храна е съществена стъпка. Вземете буркани и ги сложете в холандска фурна, пълна с вода. Оставете ги на огъня 10 минути след като започнат да кипят. Извадете ги и ги поставете да изсъхнат, обърнати с главата надолу, върху чиста кърпа. Внимавайте да използвате нови уплътнения и нови капсули за всяка употреба. След това напълнете бурканите с препарата си на разстояние до 2 см от ръба. Затворете бурканите и ги поставете обратно в голяма холандска фурна. Покрийте ги добре с вода (поне един инч вода над капака). Варете водата при 100 ° C, за да унищожите наличните бактерии. Изключете котлона и изчакайте 5 минути, преди да извадите бурканите от водата. Всичко се прави много лесно, дори без стерилизатор.
Консервиране на месо
Меса, терени, пот-о-фе могат лесно да се консервират. Ето нашата любима рецепта за месни консерви, pot-au-feu:
. Състав: 800 г печено говеждо месо, кост на мозъка, парче суров бекон, 5 моркови, 5 ряпа, 3 праз, мащерка, дафинов лист, черен пипер.
. Подготовка: гответе говеждото, нарязано на големи парчета, костната кост и бекона в подсолена вода. Оставете да заври и гответе 45 минути на тих огън. Обелете морковите, ряпата и праза, след което ги нарежете на големи кубчета. Поставете месото в стерилизирани буркани, добавете зеленчуците, зърната черен пипер, мащерката и дафиновия лист. Покрийте с горещ бульон на 2 см от ръба. Затворете бурканите и ги потопете в холандска фурна, пълна с вода. Стерилизирайте 2 часа при 100 ° C.