Как се прави сьомга Например сьомга със сос от копър! Списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и

Сьомгата е богата на полиненаситени мастни киселини, така че има благоприятен ефект върху съдовата система. Нещо повече, съдържащото се в него астаксантин багрило (което му придава розов цвят) може да намали нивото на протеин, което показва възпаление и също така има добър ефект върху наследствената ДНК! В светлината на всичко това, нова рецепта за сьомга може да ви е полезна и за вас!;)

сьомга

Филийки сьомга Снимка: gizi-receptjei.blogspot.hu

Филийки сьомга с пържени картофи и кремообразен сос от копър

Състав:

  • 2 филийки сьомга (20-25 dkg)
  • сол
  • смлян пипер
  • 1/2 лимонов сок
  • 2 dkg масло
  • 2 супени лъжици зехтин

Филийките сьомга се осоляват на вкус поне половин час преди печене, върху нея се смила оцветен пипер и се полива с лимонов сок, след което се оставя да престои така, че вкусовете да се просмучат добре.

В тефлонов тиган загрейте маслото и зехтина и, когато се затопли, добавете филийките сьомга с кожата надолу. След това се запържва на слаб огън, докато кожата ви започне да се хрупка и месото на рибата ви започне да се бели поне наполовина. (това са няколко минути и междувременно поръсете с гореща мазнина)

След това поставете тигана в среднотемпературна фурна и печете сьомгата за още 10-15 минути, така че рибното месо да е достатъчно зачервено и кожата ви да е свежа. (Увийте дръжката на тигана с няколко слоя алуминиево фолио, преди да го поставите в топлата фурна!)