Как се прави медовина у дома; Честито време за бира

Как се прави медовина у дома ?

Медовината е алкохолна напитка, приготвена от мед, чиито първи следи датират от -7000 години. За всеки, който някога е правил бира, приготвянето на медовина ще бъде като ваканция за вас! За приготвянето са ви необходими само 2 съставки: вода и мед. С 250 грама мед на литър вода получаваме медовина 11-12%. До определен праг количеството мед ще определя количеството алкохол в крайния продукт. Отвъд този праг маята вече не може да произвежда алкохол и допълнителният мед ще добави сладост. Като цяло се препоръчва използването на a специализирана мая за медовина или шампанско защото понасят по-високи нива на алкохол от повечето бирени дрожди.

Мая за приготвяне на медовина

Производствената рецепта

Кипнете водата (за да я стерилизирате)
Смесете меда. Всъщност е по-добре медът да не се вари директно, защото съдържа много летливи аромати, които могат да се изпарят по време на кипенето.
Изчакайте хомогенната течност да падне до температура, подходяща за ферментация: 18-21 ° С
Прехвърлете във ферментатора, като използвате стерилно оборудване
Сложете маята

След това трябва да се остави да ферментира при постоянна температура, докато плътността на захарта се стабилизира. Това показва, че всички захари са консумирани. Този етап продължава средно 1 месец (което е по-дълго, отколкото за повечето бири).

След като ферментацията завърши, е време да се бутилира. На този етап можете да решите дали искате искряща или плоска медовина. Ако искате искряща медовина, ще трябва да добавите захар за реферирането в бутилката. За плоска медовина, бутилка, както е. Като цяло е препоръчително да изчакате няколко месеца (или дори години), докато вашата медовина достигне максималния си потенциал. Толкова за основна медовина. Но е възможно да добавите цял куп подправки и плодове към това, когато готвите или ферментирате, така че не се колебайте да оставите креативността си да се развихри.!

Мая за приготвяне на медовина

Полезна ли беше тази статия ?

Прочетете също:

Между Мийд и Бира има само Мелмор !
Барак Обама е любител пивовар
Медено козе сирене бутер тесто със сироп от червени горски плодове
Домашна рецепта: Джинджифилова бира или Джинджифилова бира
У дома като в Белия дом! Рецептата за ...
Остъклени с кехлибарена бира и медени плочки

Преглед на коментари (22)

Какво съотношение на мая на литър?

Здравейте,
Това е много добър въпрос, на който за съжаление нямам отговор (въпреки някои изследвания в интернет). Използвам флакон White Labs (без да правя стартер за дрожди) за 20L, както е посочено. Не знам броя клетки, съдържащи се във флакон (не знам например дали е същият като за бири), защото нямам под ръка. По този начин затихването обикновено съответства на това, което очаквах. Ще продължа да разпитвам и ако намеря интересен източник, ще го публикувам. И ако някога намерите нещо, не се колебайте да публикувате тук! Интуитивно бих казал, че е горе-долу същото като за виното, за което трябва да има документация.