Храненето трябва да бъдете предпазливи по отношение на здравето на соята

предпазливи

В пържола, в хранителни добавки, в кисело мляко ... соята има все по-голям дял в нашата диета. Трябва ли да се притесняваме? Актуализация на някои погрешни схващания за соята.

Соевият естроген е хормонална бомба

НЕВЯРНО

Соевите изофлавони принадлежат към голямото семейство полифеноли, присъстващи във всички растения. Присъстващи също в картофи и портокали, те участват по-специално в защитата срещу свободните радикали. Консумирайки храни от растителното царство като соята, ние се възползваме от техните защитни ефекти.

Опасенията, че соята ще „феминизира“ малките момчета, което ще доведе до преждевременен пубертет, са неоснователни: соята всъщност съдържа само съвсем обикновено количество изофлавони. Соевото мляко, понякога описано като "хормонален коктейл", съдържа много по-малко от тиквички, както съдържа 30 пъти по-малко фитоестрогени от тези на фасула.

Соята напредва в ерата на пубертета

НЕВЯРНО

За някои консумацията на соя през детството значително довежда времето на пубертета напред. За учените всъщност би допринесло свръхконсумацията на животински протеини (месо, яйца, млечни продукти и др.), А не на растителни протеини като соя. Това явление е забележимо в Япония, където соята е изоставена в полза на по-западна диета, съдържаща животински протеини.