Как се прави хляб в; чесън къща Quitoque
Публикувано на 19 февруари 2019 г. 2017 |
Техники и съвети за готвене
Хубав пресен хляб. Ароматен чесън. Дъжд от зехтин. Вечна класика на гурме аперитива, хлябът с чесън има своите вариации почти навсякъде по света. Нашите Шеф Селин, който всяка седмица разработва рецептите за вашите кошници, също има своята версия. Опитваме се да го приготвим заедно ?
Чеснов хляб, искаш ли малко? Ето !
Чесновият хляб е традиция в няколко френски региона като Прованс и Югозапад. Във Вандея зехтинът се заменя с масло, придружаващо чесъна и ние го наричаме prefou !
В Италия и особено в Тоскана хлябът с чесън се превръща в истински тост: брускета, като се добавят домати и босилек. Понякога дори го печем на скара, за да разтопи моцарелата, която слагаме върху нея !
Може да се намери и в Англия (известният чеснов хляб), в САЩ, Германия и Гърция (с черни маслини).
„Чесънът е за здравето това, което е парфюмът за розата“
Веднъж формулите на нашите баби са пълни с мъдрост. Смятан за „суперхрана“, чесънът е съюзник за нашето здраве, но и за готвачи! Поддържайки се особено добре, той перфектно разкрива всички ястия благодарение на ароматния си вкус. Сурово, варено, нарязано, захаросано, всяко негово готвене и рязане носи различен вкус! Антисептичен, антибактериален, богат на витамин С и магнезий, нискокалоричен, често се използва за борба с големите епидемии от Средновековието.