Как се подобрява безглутеновата диета; астма и респираторни алергии - Жулиен Венесон

Неотдавнашното откритие на зонулин, хормон, който регулира пропускливостта на епитела, даде възможност да се разберат физиологичните механизми, чрез които глутенът извършва вредното си действие в червата.
Днес изследователи от Университета в Мичиган (САЩ) току-що демонстрираха, че зонулинът също контролира пропускливостта на белите дробове.
Тези резултати са много интересни, защото добавят ново научно обяснение, за да се разбере защо много хора изпитват подобрение при астма и дихателни алергии, когато следват диета без глутен. Същото важи и за млечните протеини.
Следователно е вероятно глутенът, подобно на казеина (основният протеин в млякото), да нарушава не само чревната пропускливост (чрез зонулин), но и пропускливостта на целия епител, включително белите дробове и кожната бариера (екзема, псориазис, алергии и др.) .).

---