Как се пече
Популярна форма на пържене сред унгарците е пърженето в много масло.
Когато ме попитат коя е типичната унгарска храна, не ми напомнят за супа от гулаш и месни палачинки от Hortobágy, а за пържено месо, яхния и колбаси. Това не са точно здравословни, леки храни.
Ако сме малко носталгични по неделните дни у дома или при баби и дядовци, всеобхватната миризма на пърженото месо, което се приготвя, веднага ще проблясне. Особено ако сме извършителите, тогава измиването на косата и прането са фиксирани тази нощ и след това можем да проветрим целия апартамент за няколко дни.
Растителни хранителни масла
Лесно е да се загубите сред хранителните масла. И все пак е много важно да ги знаете. Има по-топлоустойчиви масла за отопление, има такива с ниска толерантност към топлина, които трябва да се консумират студени, например за салати.
Едно от най-често срещаните масла е Слънчогледово олио, произведени чрез пресоване на слънчогледовите семена. Използва се най-вече за пържене, пържене в много масло.
НА рапично маслоt се получава по подобен начин чрез пресоване на рапица. Има висока точка на горене, което го прави подходящ за печене.
НА палмово масло най-широко използваната растителна мазнина в света. Те правят не само хранителни масла, но и фуражи за животни, маргарин, биодизел. За съжаление, това има отрицателно въздействие върху нашата околна среда, защото увеличаващото се използване води до намаляване на площта на тропическите гори и унищожаване на местообитанието на някои животински видове.