Как се образуват мазнините в тялото ни (и как да ги избегнем)
"Не знам какво е. Но това разплака майка ми"
Повечето от нас са били там, включително и аз. Но замисляли ли сте се как това, което слагате в устата си, се превръща в мазнина? Как би могла тази бисквитка да кацне право на корема ви ?
Това е малко сложно, но не се притеснявайте, ще ви дам просто обяснение. След няколко секунди дори ще можете да го обясните на близките си и ще знаете какво да направите, за да ограничите създаването на мазнини по корема си.
Процесът на създаване на мазнини в организма се нарича липогенеза. За това тялото ни ще преобрази храната, която ядем. Разделя всичко на 3 семейства: протеини, въглехидрати и липиди.
- Протеините ще включва всичко, което е месо, риба или яйчен белтък
- Липиди ще включва яйчни жълтъци, масла, пълномаслени млечни продукти, маслодайни семена (бадеми, лешници, шам-фъстъци, фъстъци.)
- Въглехидрати разберете всичко останало. Зеленчуци, плодове, боб и др. ако не протеини или мазнини, какво друго могат да бъдат ?
Веднага след като тялото ни се добере до протеини, мазнини или въглехидрати, то ще ги трансформира съответно в аминокиселини, мастни киселини и глюкоза.
Липидите се превръщат в мастни киселини. Ако има повече от нуждите на тялото, всички те се съхраняват като мазнини.
Въглехидратите ще се превърнат в глюкоза, която е източник на енергия за мускулите и мозъка. Но тази глюкоза не може да се превърне в мазнина без помощта на инсулин.
След това има аминокиселини в протеините, които първо трябва да се превърнат в глюкоза чрез действието на черния дроб. Когато се превърнат в глюкоза, те също се нуждаят от инсулин, за да се превърнат в мазнини.
Вземете случая, когато инсулинът си върши работата и ние имаме глюкоза на път към мастните клетки. В този момент глюкозата се превръща в мастни киселини и сме само на една крачка от новите мазнини. В последната стъпка от процеса всички мастни киселини ще се комбинират с глицерол-3-фосфат, за да образуват триглицериди, с други думи мазнини. Този процес е схематизиран по-долу.
От храна до трансформация на мазнините