Как се научих да готвя за удоволствие
Основни истории за хора, неща, места. Щастлив блог от Оана Ботезату
Как се научих да готвя за удоволствие. И лесно
Бъркани яйца, пържени картофи, понички и палачинки. Готвих приблизително толкова (ха-ха), колкото в дома на майка ми. Не знам как го е направила, но майка ми винаги е имала време да готви за всички нас, така че почти никога не се е налагало да правим сложни ястия сами.
Когато дойдох в колеж, в Букурещ, не (свръх) готвех, защото не (ядех) (дох), постоянно на диета.
Когато работех в ежедневник и започнах да се интересувам от хумус, крем супи от броколи и зелени смутита, колегите ми купиха вертикален миксер като подарък за рождения ми ден, убедени, че в противен случай не мога да се справя ( Все още имам миксера, въпреки че не съм работил за този вестник от осем години).
Когато се ожених, почувствах, че знам как да правя добри супи. При първата супа (пиле на гръцки), направена от Eugen, реших, че не е абсолютно никакъв проблем да приема, че супите ми не са най-добрите. Същото се случи и със пържолата във фурната, пилешкия остропел, доматената храна, пастата с риба тон. 🙂
Когато се появиха децата - Дейвид, преди три години и половина, след това Кристиян, преди почти година (моменти, които съвпаднаха с периоди, когато участвах в няколко проекта наведнъж, плюс постоянните грижи за нашия малък бизнес, Cup & Candle), Попаднах във вихъра, където, независимо от всичко, трябваше да намеря време за готвене всеки ден. Понякога ми беше лесно, друг път, като мислех за всичко, което трябваше да направя за един ден, ми беше ужасно трудно. Дразнех се много пъти в кухнята, но не защото храната ми не се получи, а защото готвенето отнема време, отнема време. И никога нямам време. Моите приятели и читатели знаят, че за мен да спя и да прекарвам часове в кухнята означава да губя часове, за които мога да извикам от гняв.
Не ме разбирайте погрешно - обичам да готвя, радост е да виждам как хората ми ядат това, което слагам в чинията си, дразня се, когато ми кажат, че храната е излязла много добре и почти мисля, че не е никога така. Но много ме притеснява, че понякога се налага да прекарам два часа в кухнята, за да приготвя супа, основно ястие и, тъй като Дейвид често ме пита, десерт. Два часа на ден могат да бъдат за майка на две деца (която прави и други неща освен) цялото свободно време, което има за 24 часа, така че това означава много и не ви се иска да ги прекарвате в тигана.
Когато Kenwood Румъния ми се обади да ме покани в техния проект за кухненския робот Titanium Chef, първоначално ми се стори нормално да кажа „да“. Обичам да готвя и го правя всеки ден, знам как да нося токчета (ще разберете по-късно защо е важно 🙂), плюс това, че всеки човек се събужда, един ден, че не може да отложи закупуването на първия кухненски робот.
Никога не съм имал кухненски робот. По някакъв начин това не беше приоритет за мен. Супа, супа, малко тестени изделия с рикота и спанак, които мога да направя така или иначе, не се нуждая от специален уред за готвене, нали? Но не знаех колко дълго можете да спестите, ако споделите задълженията си с кухненски робот.
Хареса ми идеята на Kenwood (марка, присъстваща в над 40 държави, създадена от Kenneth Wood през 1947 г.) да даде робота на жени, които не са нито готвачи, нито майстори готвачи, нито блогъри кулинарни, но има някои жени, които правят много неща едновременно, които сякаш никога не си почиват, които са винаги по петите и в движение, но които (все още) ядат. В тази история, наречена #CookingInStilettos, имаме трима: Даяна Космин, журналистка, която също харесва страхотен пътешественик, Михаела Билич, диетолог и телевизионен човек, и аз - майка на две деца (и много други освен 🙂).
Преди да започнем работа, имахме работна среща с готвача Михай Челару, който ни показа колко интуитивен е роботът Titanium Chef и колко неща знае как да прави. Михай ни готвеше (защото не мога да кажа, че направихме нещо друго, освен да се чудим и вкусихме): доматена крем супа, прясна паста с песто и Павлова. Всичко се оказа не добро, но супер добро и разбрах, че всичко, което направих, беше да отложа щастието и спокойствието си през всичките тези години, когато бях далеч от кухненски робот.
Можете да видите как Михай готви за нас тримата във филма по-долу. Такова нещо си струва да опитате у дома, казвам ви! 🙂
След деня, прекаран с готвача Михай Челару, роботът беше поставен в ръцете ни (свежда се до факта, че тежи над 20 килограма) и останахме свободни в кухнята, за да избираме рецепти и да готвим това, което ни харесва с Titanium Chef, за две седмици. След две седмици всеки се редувахме да снимаме. Защото как иначе бихме могли да кажем на света по-добре за това колко лесно е да се готви с този робот, ако не като покажем всички действия?
Заснех седем (7!) Рецепти за този проект. Ще ги видите всички, един по един, в каналите ми в социалните медии, но също и във Facebook страницата на Kenwood Румъния. Дори ви каня да харесате тази страница, не само за да не забравите за мен и да видите как готвя лакомства (без кухненска престилка, защото дори нямам такова нещо, но с 10 см токчета), но и да видите какво Даяна и Михаела са възхитени от помощта на робота-чудо.
Сега, честно казано, втората причина, поради която приех поканата на Кенууд, беше, че ще се появявам пред камера няколко часа подред. И видеото ще бъде достъпно онлайн добре и добре. Знаете много добре, че не обичам да си правя селфита, толкова повече се страхувам да снимам или да бъда заснет. Но реших тази година да правя неща, които не ми харесват и които мисля, че не мога, само за да си докажа, че просто в главата ми е, че не съм способен. Фактът, че тези видеоклипове, при които ще готвя, ще бъдат публични, е доказателство, че мога да правя това, което никога не съм мечтал, че мога.
През седмицата, която снимах, изобщо спах лошо. Денят на снимките, който продължи за мен, от 10.00 до 17.40, дойде с много и неподозирани емоции. И най-хубавата част (забележка!) Беше, когато преди да започнем (след като бях подготвил всичко, със списъка пред мен), разбрах, че съм забравил вкъщи роклите, които бях подготвил за този маратон. кулинарни заснети.:))
Накрая роклите дойдоха с такси, обувките ми на стилета бяха удобни както обикновено, хората, които ме снимаха, ми казаха, че „добре сме“, приготвих всичко без никаква помощ, всички ястия излязоха както трябва (и всички от екипа ядоха, докато не остана нищо). Завърших много по-бързо, отколкото очаквах и накрая, след като свалих обувките на висок ток, обух маратонките и хукнах до метрото, за да взема Дейвид от детската градина. 18.00 Нямах шанс с колата 🙂).
По време на писането на статията използвам робота Titanium Chef всеки ден в продължение на три месеца. Само когато напуснах дома си, не го използвах, в противен случай нямаше храна (основно ястие или десерт), която да не е супер полезна. Направих му тесто за хляб, тестени изделия, пица, фокача, бисквити (от всякакъв вид!), Пончици по рецепта на майка ми, но също така и понички с рикота, кифли с всякакви плодове, бананов хляб, тарти, палачинки. Сготвих с него всички крем супи от последните месеци - домати, краставици, моркови, картофи, чесън, броколи, тиквички, червена леща, спанак.
Направих и най-бързите рецепти за хумус и паста от леща или песто, всички кремове за сладкиши (плюс торта), но също и пуешки кюфтета, за да се ядат със сос от кисело мляко с чесън и кюфтета за единствената супа на който все още постави подписа ми в къщата.
Взех много от рецептите от канала на Kenwood в YouTube, а други, както обикновено, от любимите ми за готвене - майка ми и Adi Hădean. 🙂
Един приятел ме попита дали всъщност готвя с робота Kenwood или просто заснех и каза, че готвя. Казах му да попита Дейвид как готвим. Децата, знаете ли, дават всичко от вкъщи. И Дейвид му каза как готвим, аз и той, със сивия робот (той е сребърен, но той го нарича сив), как той е този, който „върти копчето“, а мама просто му казва „бавно, трудно, по-трудно“, как е този, който докосва с пръст сензора, който осветява купата, за да види колко замесваме тесто за понички.
При заснемането научих, че двигателят на този робот има десетгодишна гаранция. И мислех, че е хубаво да мисля, че ако бях здрав, щях да готвя с робота Kenwood, докато Дейвид не получи бюлетината. Също така с този робот се надявам да направя тортата на Кристиан от десетгодишна възраст. Това ми се струва още по-приятно, особено след като пиша тази фраза един ден, когато търсех рецепта за първата му торта за рожден ден, на 1 година. 🙂
Говорейки за десерт, ето филма с рецептата на Павлова, направен от готвач Михай:
Кухненският робот, в който, признавам си, се влюбих, вече е на румънския пазар. На страницата на Kenwood Румъния във Facebook можете да намерите повече подробности за нея и, което е много важно, всички магазини, в които се предлага.
Kenwood Titanium Chef е оборудван с мощен двигател, от 1500W, съответно 1700W за варианта XL, който, както казах, има 10-годишна гаранция. Силата на този кухненски робот се допълва от високопроизводителни аксесоари, като аксесоари за купи от неръждаема стомана, които включват аксесоар за раздробяване, мишена с висока производителност и аксесоар за месене. Той се прикрепва към робота, много лесно и без да е необходимо да си почивате, оставете да прочетете ръководството с инструкции, аксесоари за рязане, нарязване, нарязване, месене, нарязване или изстискване.