Как се изчисляват хранителните стойности d; рецепта отговори тук
Обичам да готвя и да експериментирам с рецепти. Макар да съм наясно, че калориите не са перфектна мярка за това какво ви кара да наддавате и какво не, все пак бих искал да получа приблизителна представа за енергийните стойности на ястията готвене и в идеалния случай да можете да си играете със съставките, само за да видите какво се случва с броя на калориите.
Как бих могъл по-добре да се доближа до това?
Моята визия е тази на инструмент, който
ви позволява да въвеждате съставки и количества за рецепта и може да изчислите приблизителен брой калории за най-често срещаните съставки
в идеалния случай ви позволява да добавяте други съставки и техните енергийни стойности?
Със сигурност знам, че има софтуер като този, но всички добри продукти, които видях, са за професионални консултанти по храните, консултанти по хранене и т.н. и са склонни да бъдат много скъпи.
Предполагам, че основната функционалност може да бъде постигната с Excel лист, но откъде да се получат висококачествени хранителни данни? Има ли стандартни бази данни за това?
Този въпрос съвпада с моя в заглавието, но изглежда е по-скоро за разликите в калориите между варени и сурови храни, което не е моя грижа.
Отговори
Разхлабете го!, безплатен сайт за отслабване, има тази функция. За да го използвам, мисля, че трябва да си създадете акаунт. За достъп до него докоснете раздела Настройки и след това изберете Рецепти от лявата колона. След това изберете „New“ и следвайте указанията. Този калкулатор ви позволява да въведете съставките на ястие, което приготвяте. Най-често срещаните съставки ще се появят в списъка на сайта със съответните им калорични стойности. Можете също така ръчно да въведете стойностите, ако ги знаете или ако съставката не е в техния списък. След това определяте "размера на порцията" на вашето ястие като общия му обем. След това, когато въведете количеството, което ядете, в дневника си за ежедневно хранене, сайтът автоматично ви показва калоричната стойност на вашата порция.
Петата екранна снимка тук ви показва как изглежда.
Wolfram Alpha има висококачествени хранителни данни, с общи граници, а не само абсолютни стойности. Ще даде количество за 100 грама, или за чаша и т.н.
Заредете го в електронна таблица на Google Docs (или Excel) и полудете. Чувствайте се свободни да споделите електронната си таблица в Google Docs, когато сте готови:-)
Калориите са много добър показател за прекомерен прием на храна. Яденето на повече калории, отколкото ви е необходимо, ще ви засити