Как се храните здравословно, въпреки малкото време Жаклин Холман
Ставайте сутрин, грижете се за семейството си, отидете на работа, направете бързо пазаруване и почистване след работа и вечер станете социална отговорност: Това като вашето ежедневие ли е? Може би се чудите как изобщо е възможно да храните себе си и семейството си здравословно въпреки толкова малко време.
Днес бих искал да споделя с вас шест начина как можете да се храните здравословно въпреки малкото време и също така да ви дам пет бързи и лесни идеи за рецепти.
Шест начина да се храните здравословно, когато нямате време
Правилното оборудване
За да можете да готвите добре и ефективно, важно е да разполагате с подходящото оборудване. За мен подходящото оборудване е особено добър нож и голяма дъска, за да можете да обработите вашите съставки възможно най-ефективно. Тъй като за здравословна диета винаги трябва да имате поне един плодов или зеленчуков компонент, който трябва да се реже често. Ако работите с тъп нож върху малка дъска тук, ще ви отнеме значително повече време.
Използвайте приложението за рецепти
Според моя опит много време също се губи в търсенето на подходяща рецепта. Също така може да бъде стресиращо да измисляте нещо здравословно и вкусно за семейството си всеки ден. Обичам да готвя сам и често имам в главата си три или четири рецепти, които искам да направя за следващите няколко дни. Но имам и дни, в които нямам идея какво да готвя.
Ето защо използвам приложение за рецепти (моето се нарича кошница), в което запазвам всички рецепти, които харесвам. Ако нямам идея, мога да намеря нещо подходящо и здравословно само за няколко минути. Мога да търся в собствените си рецепти или да използвам базата данни с рецепти на приложението.
Предимството на приложението за мен е, че винаги имам мобилния си телефон при себе си, така че мога да въвеждам нови идеи за рецепти на едно място по всяко време. Друго предимство е, че можете да дадете свои собствени маркери за рецепти като „салата“, „вегетарианска“, „бърза“ или каквото искате да ги търсите ефективно. Готварските книги също са страхотни, но тук винаги имате всякакви рецепти, някои от които може да ви харесат, а други не, и където някои са бързи и ясни, а други не.
Гответе повече
Почти винаги готвя две порции едновременно. Така че или мога да ям втората порция на работа на следващия ден по обяд и да не се налага да купувам нищо нездравословно, или замразявам втората порция и след това имам нещо, когато нямам време да готвя. Освен това спестявате време за подготовка и обработка, ако правите всичко наведнъж.
Друг бонус е, че някои съставки се предлагат само на относително големи порции, като цяло карфиол или праз. Ако обработите всичко веднага, уверете се, че остатъците не се развалят в хладилника.
Имайте основи у дома
Също така ми се струва много спестяващо време винаги да имам някои основи вкъщи. Така че не е задължително да пазарувате, когато имате много малко време и все още можете да сготвите нещо здравословно.
За мен това са например суха червена леща, киноа, натрошени консервирани домати, замразен спанак и/или други зеленчуци (които често са дори по-свежи от другите зеленчуци) и консервиран боб.
Също така е важно да имате добър избор от подправки като риган, къри, куркума или горчица. Ще напиша своя собствена публикация в блога отново за положителните свойства на подправките, но по този начин можете да използвате по-малко сол и мазнини и да приготвяте много вкусни ястия едновременно.
Подгответе и пазарувайте
Пазаруването също отнема много време. Ако винаги планирате и пазарувате за следващите 3-4 дни, можете да спестите много време.
И тук използвам приложение, което е едно от любимите ми приложения, а именно „Списъкът за пазаруване“. Винаги въвеждам всичко тук веднага щом изтече или когато планирам за следващите няколко дни. Приложението сортира според категории като "плодове и зеленчуци" или "консерви", което прави пазаруването още по-бързо. Можете също да използвате списък с няколко души, например вашият партньор може просто да пазарува, а вие да правите нещо друго през това време. Благодарение на приложението забравям нещо много по-рядко и трябва да отида за кратко отново, за да взема тази съставка.
Практиката създава майстори
Колкото повече готвите, толкова по-бързо ще режете и приготвяте и толкова повече неща можете да правите или готвите едновременно.
За мен това са някои точки, които могат да ви спестят много време в готвенето и подготовката. Така че обикновено е възможно да се храните здравословно дори с малко време.
Бързи идеи за рецепти
Както обещах, бих искал също така да споделя с вас няколко идеи за рецепти, които обичам да правя и които всички вървят бързо. Всички суми са за приблизително един човек.
Червеният пипер ме напълни с киноа и овче сирене
Сварете около шест супени лъжици киноа в бульона, като междувременно нарежете една чушка наполовина и я запържете в тигана. Когато киноата е готова след около 20 минути, добавете половин пакет овче сирене, сол, черен пипер и малко индийско орехче и напълнете половинките пипер.
Летни роли
Сварете около 100 г оризови юфка, като междувременно нарежете маруля, билки, краставица, морков, накълцайте фъстъци (всички количества по желание) и за соса соев сос (1 част), лимонов сок (1/2 част) и сусамово масло (1/2 част) смесете заедно. Оваляйте всичко в оризова хартия, която за кратко е омекнала в топла вода.
Салата с боб с високо съдържание на фибри
За дресинга смесете малко кетчуп, бял балсамов оцет и водата от киселите краставички и подправете със сол и черен пипер. Добавете кутия боб и бял или черен боб и туршия на кубчета.
Пиле хоросан къри от кучини
Запържете тиквички, нарязани на кубчета или половин филийки и една или две накълцани скилидки чесън, деглазирайте с кутия кокосово мляко. Добавете кутия нахут и малко дълбоко замразен спанак и подправете добре с къри, куркума, лют пипер, сол, черен пипер и малко канела. Червената леща например е подходяща като гарнитура.
Салата от кукус цвекло с козе сирене
Нарежете пакет варено цвекло, половин козе сирене и шепа орехи и комбинирайте. Прибл. Залейте 150 г кус-кус с вряща вода, оставете го да стръмни и добавете към останалото. За дресинга смесете оцет, олио и мед със сол и черен пипер и разбъркайте всичко заедно.
Това са само няколко идеи за рецепти, които с малко практика отнемат около 20 минути.
Надявам се, че успях да ви вдъхновя със съветите и идеите за рецепти, за да приготвите нещо здравословно и вкусно, дори да имате малко време!