Как работи картата
В края на юни 2012 г. медиите имаха ново усещане, че диетата от типа Аткинс е свързана с повишен сърдечно-съдов риск. Докато новините бяха дразнени от Аткинсън, възмутени лекари и други експерти говориха остро пред British Medical Journal, за да направят това проучване, както методологично, така и изведено, неприемливо. Ясна е тенденцията, че консервативните представители на западната бизнес наука, които до голяма степен са отговорни за здравната криза на западната цивилизация, се опитват да инвестират във всички форми на напредък в последствие.
Накратко, според проучването, 48 000 шведски жени на възраст между 30 и 50 години са били проследявани в продължение на 15,7 години и са анализирани техните ефекти върху риска от респираторни и системни заболявания. Според авторите диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт. Дотук приказката, а сега идва суровата реалност.
Но тук е следващият проблем. Авторите изчисляват само колко въглехидрати, колко мазнини, колко протеини консумират, но не се интересуват от качеството на тези макронутриенти. Не е нужно да сте диетолог от палеолита, за да знаете, че няма значение какъв тип въглехидрати ядете, какъв тип мазнини ядете и не е безразличен към протеините, да речем рибата или опасните соеви белтъци. Ако вземем двама души, които консумират еднакво количество въглехидрати, мазнини и протеини, но консумират първите омега-6 и транс-мазнините, вторите консумират много краставични мазнини и омега-3 мазнини, първия протеин., Другите са просто зеленина, а първата е преработено месо, соя и т.н. Ако консумирате протеин и втората риба и риба, първата ще има неизмерим висок сърдечно-съдов риск в сравнение с втората. Отново авторите не се интересуват, въпреки че изследванията в областта на науката поставят голям акцент върху качествените характеристики на макронутриентите.
В случай на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяването и високото кръвно налягане са двата най-сериозни рискови фактора, би било от съществено значение да се знае как се развиват тези фактори през 15-те години. Отново не знаем нищо за това, защото „проследяването“ беше, че резултатът от теста беше потвърден със сърдечно-съдови заболявания, научени от досието на пациентите.