Как пушачите се възползват от ябълките - швейцарски фермери
Обилните плодове и зеленчуци могат да насърчат здравето. Сега проучване показва, че тези хора, които са особено изложени на риск, се възползват от това.
„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“: Според международно проучване може да има нещо в поговорката - особено за пушачи и пиячи. И особено когато плодовете се наслаждават с чаша чай.
8000 флавоноидни съединения
Тъй като и ябълките, и чаят са богати на така наречените флавоноиди. Консумацията им предпазва от рак и сърдечни заболявания, пишат изследователи в списание "Nature Communications". Флавоноидите са определени растителни вещества, които изпълняват различни функции. В момента има повече от 8000 известни флавоноидни съединения.
Някои определят цвета на цветята и по този начин служат за привличане на опрашители. Други действат като защита срещу вредители, а трети като UV защита за растенията. Но флавоноидите могат да имат и положителни ефекти за хората. По-ранни проучвания показват, че веществата подпомагат защитните сили и умствената сила на тялото, помагат при отслабване и предотвратяват инфекции.
Дългосрочно проучване
Проучване на университета Edith Cowan в Австралия и университета в Копенхаген предоставя допълнителни доказателства. Екипът, воден от изследователя по хранене Никола Бондоно и лекаря Фредерик Далгаард, анализира данните от датско дългосрочно проучване, което, наред с други неща, отчита диетата на повече от 56 000 участници на възраст между 52 и 60 години за период от 23 години.
Изследователите сравняват тези данни със смъртните случаи в групата. Оценката установи, че тези участници, които редовно ядат храни с високо съдържание на флавоноиди, са по-малко склонни да умрат от рак или сърдечни заболявания.
Висок защитен ефект върху пушачите и пиещите
Тези защитни ефекти бяха особено изразени при онези хора, които като пушачи или пиячи биха имали повишен риск от подобни заболявания. За първия автор Бондоно това означава, че консумацията на такива храни трябва да се насърчава, особено в тези рискови групи.
"Консумацията на флавоноиди обаче не противодейства на всички увеличени рискове от смъртност, свързани с тютюнопушенето и тежката консумация на алкохол", цитирана е тя в съобщение от Университета на Едит Кован. "Несъмнено най-доброто за вашето здраве е да се откажете от пушенето и да намалите консумацията на алкохол." Тъй като обаче за много хора е трудно да променят тези навици, едновременно трябва да се насърчава увеличената консумация на флавоноиди.
500 милиграма флавоноиди на ден
Най-ниският риск от рак и сърдечни заболявания са сред онези участници, които консумират около 500 милиграма флавоноиди на ден. Това може лесно да се постигне чрез диета, подчертава Бондоно: „Чаша чай, ябълка, портокал, 100 грама боровинки и 100 грама броколи биха произвели широка гама от флавоноидни съединения, от които общо 500 милиграма“.
Остава неясно какво прави флавоноидите толкова здравословни, подчертава авторът Бондоно. "Консумацията на алкохол и тютюнопушенето стимулират възпалението и увреждането на кръвоносните съдове, което може да увеличи риска от редица заболявания." Други проучвания показват, че флавоноидите имат противовъзпалително и положително въздействие върху кръвоносните съдове. "Това би могло да обясни защо те са свързани с по-нисък риск от сърдечна смърт и рак."