Как производителите на храни могат да допринесат за профилактиката на остеопорозата

Остеопорозата има нарастващо разпространение, свързано със застаряването на населението. В световен мащаб остеопорозата причинява повече от 8,9 милиона фрактури годишно или една остеопоротична фрактура на всеки 3 секунди. Какви са решенията днес, които правят възможно забавянето на прогресията на тази патология сред възрастните хора? Ами ако хранителната индустрия също има своето място в превенцията на остеопорозата ?

Определение и причини за остеопороза

„Остеопорозата е генерализирано скелетно заболяване, характеризиращо се с ниска костна плътност и промени в костната микроархитектура, отговорна за прекомерната чупливост на костите и следователно висок риск от фрактура“ (дефиниция на СЗО).

Напомняния за костната физиология

Ремоделиране на костите

Костта е твърд и силно минерализиран елемент, но също така е жива тъкан. Както всеки елемент от нашето тяло, той е подложен на процес на непрекъснато обновяване и ремонт, наречен ремоделиране на костите. Този процес, който е от съществено значение за здравината на костите, се извършва от специфични клетки, наречени остеобласти. Последните играят основна роля в костния синтез. Те първо произвеждат протеинови влакна след това да прикачите консолидиращи минерали. Сред тези минерали откриваме главно фосфор и калций които ще образуват комплекс, към който по същество се добавят магнезий и силициев диоксид. Като напомняне, калцият е най-разпространеният минерал в човешкото тяло. Представлява приблизително 1 до 1,2 кг при възрастни, основно посветени на образуването и поддържането на костите.

Еволюция на костната плътност

Ефективността на костното ремоделиране има тенденция да намалява с остаряването, което води до прогресивна загуба на костна плътност. Масата на скелета на индивида се развива в продължение на три периода.

Theфаза на бърз растеж, от раждането до зряла възраст (0-20 години), когато костната маса е максимална. Наистина през този решаващ период, костен капитал.
Фазата на платото (20-40 години): скелетът непрекъснато се обновява в процеса на ремоделиране на костите.
Фазата на физиологична костна загуба наричана още остеопения (от 45 години): това естествено и прогресивно явление отслабва костта.

Искате ли да знаете повече? Открийте тук нашия съвет за адаптиране на вашите индустриални формулировки към нуждите на възрастните хора →

От остеопения до остеопороза

Известна като остеопения, загубата на кост след 45 години е нормална и се проявява по различен начин при мъжете и жените.

При хората, тя е бавна, правилна и линейна, на 0,5 до 1% на година.
При жените, ускорява се при менопауза, от 3 до 5% годишно в продължение на 1 до 3 години, след това 1 до 2% годишно в рамките на 5 до 10 години след менопаузата. Говорим за бърза загуба на кост в постменопауза, свързана с дефицит на естроген. По този начин жените в менопауза вече нямат полза от този остеопротективен хормонален феномен.

Когато тази загуба на кост надвиши тези стойности, тя става патологична и ние говорим за остеопороза . Трябва да знаете, че твърде ниската костна плътност и промените в костната микроархитектура са отговорни за това костна чупливост и следователно на a висок риск от фрактура .

Нарастващ проблем на общественото здраве

200 милиона жени, засегнати от остеопороза

Остеопороза първичен са най-често срещаните форми и често свързани с възрастта. Между 30 и 80 години жените са загубили 45% от първоначалния си капитал, докато тази загуба на кост е само 15-20% при мъжете. Всъщност свързаната с възрастта остеопороза е три пъти по-често при жените, отколкото при мъжете. Това са повече от 200 милиона жени в света, които са засегнати включително 40% от жените в постменопауза. Мъжете обаче не са пощадени и присъстващи една четвърт от фрактурите поради загуба на костна плътност.