Как приготвяме бадемово мляко
Без животински мазнини и богато на хранителни вещества, растителното мляко е най-добрата алтернатива, която може да замести животинското мляко. Освен това растителното мляко не съдържа лактоза, наситени мазнини или холестерол. За разлика от млякото от животински произход, растителното мляко не съдържа казеин, животински мазнини или лактоза, а растителни мазнини, ненаситени.
Бадемовото мляко е най-вкусната и вкусна алтернатива на кравето мляко и е опция за хора, които са алергични съответно към соево и соево мляко. Той е богат на много важни за организма хранителни вещества - магнезий, калий, калций, желязо, фибри, фосфор, витамин Е и др.
Съдържа дори повече антиоксиданти от кравето мляко. Той имитира много добре плътността и цвета на кравето мляко и съдържа протеини, витамини и минерали. Чаша бадемово мляко осигурява 30% калций и 25% витамин D. Той има нисък гликемичен индекс и съдържа от всички видове растително мляко най-малко калории. Бадемово мляко може лесно да се получи във вашата собствена кухня или в супермаркети и био магазини.
Ако сте решили по различни причини да не ядете млечни продукти, бадемовото мляко ще се превърне в правило във вашата кухня. Той е много гъвкав, може да се пие като такъв или подсладен, превърнат в кисело мляко, ферментирал сос за салати, суров пудинг, основа за смутита или супи, в различни сурови десерти.
Домашно бадемово мляко
Рецептата за бадемово мляко е много трудоемка, има 100% шанс за успех и разходите са ниски. Приготвя се изключително лесно и бързо и можете да му придадете желания вкус: по-сладък, по-концентриран, с вкусове или не.
1. За да получите мляко, имате нужда 150 г сурови бадеми, за предпочитане органична, вода, сол на прах. По желание екстракт от ванилия, 1 дата и естествени подсладители - мед, кленов сироп или сироп от агаве.
2. то оставете бадемите да се накиснат за една нощ поставете в купа и покрийте със студена вода. Бадемите ще набъбнат, защото абсорбират вода. Оставят ги да седят в кухнята, покрити с кърпа, за една нощ. Колкото по-добре се мацерират бадемите, толкова по-кремообразно ще бъде бадемовото мляко.
3. След бадеми те се подуха, отцедете и изплакнете под струя студена вода. В този момент бадемите трябва да се чувстват малко гъбести между пръстите. Добре е да изхвърлите водата, в която сте ги накиснали, защото тя съдържа фитинова киселина, която инхибира способността на организма да абсорбира хранителни вещества.
4. По желание, ако имате време и търпение можете да опитате да ги обелите.
5. Поставете бадемите в блендер с 750 мл вода, малко ванилова есенция, суха фурма и подсладител според вашите предпочитания. Смесете в продължение на 3 минути, първо се прекъсва, за да се натрошат бадемите, след това постоянно, докато бадемите са много фино смлени, възможно най-равномерно.
6. Бадемите трябва да се натрошат на много фина маса, а водата да е бяла и непрозрачна. Прецедете млякото през цедка и след изтичане на цялото мляко марлята се вдига и изцедете добре млякото, останало в бадемовата каша.
7. Опитайте полученото мляко и добавете ако все пак искате, естествени подсладители на вкус.
СЪВЕТИ: Какво можете да направите с останалата бадемова пулпа и как можете да получите по-вкусно бадемово мляко?
- Останалата бадемова пулпа след прецеждане на млякото може да се изсуши във фурната и да се използва за приготвяне на сладкиши.
- За да получите концентрирано мляко, използвайте същото количество вода и бадеми (чаша бадеми и чаша вода). Млякото обаче също ще излезе вкусно, когато използвате 2-3 части вода за една част бадеми.
Можеш да използваш бадемово мляко за зърнени закуски, за кафе, палачинки, торти или всякакви други препарати, изискващи мляко.
Можете да използвате бадемово мляко (1 чаша бадемово мляко) и до смути, заедно с 1 добре приготвен малък банан или други плодове, като ягоди.
Ако нямате време или ви се струва твърде сложно, можете да използвате особено търговските варианти на бадемово мляко. Някои марки растително мляко имат много вредни добавки и няма да имате по-здравословна диета, ако ги консумирате вместо краве мляко. Да, те не съдържат лактоза и това е особено полезно за хора, които имат непоносимост към това вещество, но е по-добре да прочетете етикета на продукта, който купувате, за да сте сигурни, че е с добро качество.
Между другото, имаме устройство, което препоръчваме за приготвянето и съхранението на бадемово мляко, което можете да намерите тук.