Как правилно да съхранявате вашите млечни продукти от мляко Елзас
Храните на млечна основа трябва да се съхраняват в съответствие със студената верига. Благодарение на това продуктите запазват всичките си хранителни качества и се избягва отравяне. За да запазите правилно млечните си продукти, трябва да спазвате няколко правила.
Защо да държите млечните продукти студени ?
Спирането на развитието на микроорганизмите, присъстващи естествено в млякото, е основната цел на съхранението в студа. Колкото по-ниска е температурата, толкова повече развитието на млечнокиселите бактерии (отговорни за подкисляването) е ограничено и в крайна сметка неутрализирано. Това в крайна сметка прави възможно да не се променя качеството на млякото.
Млечните храни, които не са пресни или с изтекъл срок на годност, могат да причинят тежко хранително отравяне и много сериозни усложнения при отслабени или уязвими хора (кърмачета, възрастни хора и др.).
Купете млечните си продукти в магазина, малки съвети за пазаруване
Млечните продукти се държат в студената верига от доенето на млякото, чрез превръщането му в извара, кисело мляко и др. От производителя, след това от хладилните транспортьори, които ги отвеждат до магазините. И накрая, те ще бъдат представени на рафтове или в хладилни витрини. Когато пазарувате, за да избегнете прекъсването на тази решаваща верига за възможно най-кратко време, направете покупките си с млечни храни последни. За да ги оставим възможно най-къси в количката и след това в чантите.
Спазвайте температурите на съхранение
След като се приберат вкъщи, храните на млечна основа трябва първо да се поставят в хладилника. Да се възстанови студената верига възможно най-бързо и тяхното най-добро опазване. И накрая, максималните температури, които трябва да се спазват, варират в зависимост от продуктите, вариращи от 8 ° за масло до 4 ° за сирена и кисело мляко. За мляко и сметана не надвишавайте температурата от 6 °.