Как правилно да почиствате зеленчуците
Кожата на зеленчуците е богата на витамини и минерали, но също така и на бактерии, а понякога и на пестициди. Следователно, за да се отървете от евентуално замърсяване и всякакви нездравословни вещества, те трябва да се почистват добре. За да знаете как да миете зеленчуци, без да губите хранителните си качества, следвайте ръководството.
Някои ранни зеленчуци не се белят (моркови, ряпа, малки картофи) и е достатъчно внимателно измиване със специална четка. Запазването на кората също има предимството да запази хранителните качества на храната.
Винаги, когато е възможно, изберете да купувате органични зеленчуци, които не съдържат пестициди, но дори и тогава, те трябва да бъдат почистени от прах и някои от микробите на повърхността им, като ги почистите. Дори зеленчуците ви да изглеждат чисти и без пръст, пуснете ги под течаща вода, без сапун и ги измийте.
Също така почиствайте зеленчуци, чиято кожа или кора не ядете, защото плътта може да бъде замърсена от микроби при рязане.