Как правилно да мариновате фазан Как правилно да мариновате фазан за печене

Играта е доста рядко явление на нашите маси. И когато се появи в кухнята, може да възникнат някои трудности, тъй като не сте свикнали да готвите такова месо. Всъщност няма нищо сложно. Основното нещо е да се маринова правилно. Как да го направя? Нека да разгледаме примера на фазан.

Как правилно да подготвим фазан за ецване?

Когато фазан се появи във вашата кухня, трябва да го откъснете. За да го направите по-лесно - попарете трупа с вряща вода. След това отрежете главата, краката и върховете на крилата. Сега изкорми птицата. Правете това внимателно, за да не повредите вътрешността. Изрежете дупето. След това измийте старателно фазана. Ако сте прибрали подготвения труп във фризера, първо го размразете при стайна температура.

Как да мариноваме фазан за печене?

Пригответе смес от сол, подправки и сушени билки. Разтрийте трупа отвън и отвътре. Това е най-лесният вариант. Френската горчица се съчетава много добре с месо от фазан. Добавете също сухо вино, лимон или сок от нар. Чесънът работи добре. Трябва да се обели и наряза, а след това да се настърже на птицата. Като се има предвид, че месото на дивеча е малко сухо, препоръчително е да се добави свинска мас или бекон. Продуктът се нарязва на тънки ивици и трупът се увива в него. Можете също да пълните фазана с бекон.

---