Как плодовете ви карат да напълнявате на гладно
„Не разбирам, не мога да отслабна, но ям много плодове. "
Колко пъти съм чувал думите „диета“ и „плодове“ заедно ... Колко пъти съм чувал за плодов сок за спортно възстановяване. За мнозина яденето на плодове е синоним на здравословна балансирана диета.
И все пак плодовете са фалшиви приятели. Гласували за витамините и фибрите им, забравяме, че те са важен източник на захар. Така че, въпреки че винаги е по-добре от сладкиши или сладолед, е необходимо малко напомняне, ако искате да отслабнете.
Пет плода и зеленчука на ден ...
По-скоро като "четири зеленчука и след това един плод", но вероятно беше по-малко секси.
Най-лошото, което можете да направите, е да пиете плодов сок. Нека нещата да са ясни: почти толкова захар в плодовите сокове, колкото в колата, дори 100% плодове (напр. кока-кола, 25g на чаша, ябълков сок ... 20g). Освен че се пие лесно (1 чаша портокалов сок = 3 портокала), той няма да ви освежи дълго и ще увеличи апетита ви за повече захар. Няколко часа по-късно, хипогликемия.
Но все пак е по-добре "естествената" захар, не ?
Не. В този конкретен случай естественото не е синоним на по-добро, напротив.
Фруктозата, вид захар, намираща се в плодовете (и 50% в захарта на маса), се съхранява и обработва само от черния дроб, за разлика от глюкозата. Капацитетът за усвояване е ограничен, така че всичко, което не се съхранява в черния дроб ... се превръща в мазнина за съхранение другаде.
Последствия за здравето, фруктоза извън плода:
- изтощава черния дроб, участва в натрупването на висцерални мазнини (около вашите органи)
- развива диабет тип 2 и резистентност към инсулин, който контролира апетита ви и нарежда съхранение
- повишава нивата на триглицериди, лош холестерол (LDL), пикочна киселина
Нашите приятели от банани и ананаси веднага изглеждат по-малко приятелски настроени ...
И витамините/фибрите/минералите във всичко това ?
В зеленчуците.
Например, броколите съдържат толкова фибри и два пъти повече витамин С, колкото портокал или ананас, но въпреки това те са препратки по въпроса.
Няма хранителна причина да се предпочитат (сладките) плодове пред зелените зеленчуци.
Заключение
Обичате ли плодове повече от всичко? Предпочитайте плодове с ниско съдържание на захар като червени плодове (богати на антиоксиданти), лимон, ябълки и ягоди. Никога под формата на сок.
Ако имате загуба на тегло, тревожни резултати от кръвни тестове (висок холестерол и триглицериди) или просто искате да живеете по-дълго, избягвайте преяждането с плодове. Едно на ден няма да има лоши последици, но имате всичко, което можете да спечелите, вместо да консумирате повече зеленчуци: същите ползи, без захарта.
Източници:
Американска диабетна асоциация. „Хранителни препоръки и интервенции за диабет - 2006. »Диабетна грижа 29 (2006): 2140-2157.