Как определяме биологичната храна
Здравословно, органично, органично или веганско са думи, използвани все по-често, когато хората говорят за храна. Има много хора, които бъркат понятията органични и органични, поради което в повечето случаи те етикетират биологичните храни като „скъпи храни“.
Разбира се, органичните храни в крайна сметка могат да струват повече, но техните качества и ползи за здравето на човешкото тяло са значителни.
Повечето хора предпочитат да възприемат избора на тези храни като инвестиция в здравословното им бъдеще, за да не плащат по-големи суми по-късно за лечение на различни заболявания.
И все пак защо органичната храна струва повече?
Ако анализираме и наистина оценим всички усилия, положени за отглеждането на органични зеленчуци и плодове, през цялата година, ще стигнем до заключението, че платената цена всъщност е правилна. Така наречените конвенционални храни, отглеждани и идващи от големи насаждения, където, за да се справят с вечното търсене, се обработват химически, механично се събират и най-важното губят своите хранителни качества.
Кои са най-важните органични храни?
Ако сте решили да изберете изключително биологична диета или просто да подобрите начина си на живот, съветваме ви да го правите постепенно. Ако не можете да си позволите да се запасите с всички органични храни, трябва да имате предвид редица основни храни: животински продукти като млечни продукти, месо или яйца.
Защо?
Тъй като животните са склонни да натрупват всички токсини, получени от пестицидите, третирани растителността, които по-късно са им служили за храна. Поради тази причина се препоръчва да се консумират органични животински продукти.
Освен това допълнителни токсини идват от антибиотици и ускорен растеж, на които животните са били подложени.
Например можете да изберете говеждо месо, което е било хранено изключително с трева, без фураж, или пилешко или органични яйца от свободно отглеждане, които имат по-високо съдържание на хранителни вещества. Важно е да се търсят сертификати, удостоверяващи органичния източник.
По отношение на млечните продукти трябва да се съсредоточите върху суровото непастьоризирано мляко, тъй като процесът на пастьоризация включва физическа трансформация на протеиновата структура на млякото. Освен това този процес унищожава добрите бактерии, намиращи се естествено в млякото, като по този начин намалява количеството витамини и микроелементи.
Процесът на пастьоризация унищожава витамин С в млякото, насърчава размножаването на бактерии и превръща лактозата в бета-лактоза. Последният, който всъщност е захар, се абсорбира много бързо от тялото и бързо установява чувството на глад.
Методът на пастьоризация прави усвояването на калция по-трудно.
Учените са провели изследвания, които показват, че конвенционалните храни съдържат по-малко хранителни вещества, почти 83% от количеството хранителни вещества, които органичните храни осигуряват.
В списъка на органичните храни, които си струва да разгледаме, изброяваме: ябълки, череши, круши, грозде, ягоди, нектарини, праскови, картофи, спанак, салата, чушки, целина.
Храни с по-малко количество пестициди са: лук, авокадо, броколи, патладжан, зеле, аспержи, грах, сладка царевица, банани, киви, манго, ананас.
Списъкът на тези храни е съставен след проучване от Работната група по околната среда.