Как нитратът замърсява подпочвените води - ръководство - потребители
Интензивното земеделие засяга природните запаси на водата в много региони: на много места подпочвените води вече са замърсени от пренаторяване и азотното съединение нитрат. Азотът е компонент на фекалиите, урината от конюшните и ферментационните остатъци от инсталациите за биогаз. Растенията се нуждаят от азот, за да растат, така че полетата се наторяват с него. Повечето растения приемат азот като нитрат, което е комбинацията от азот и кислород. Всичко, което е оплодено извън нуждите на растението, мигрира надолу през почвата и попада в подпочвените води или се превръща в газ за смях, който е около 300 пъти по-вреден от CO2 и по този начин допринася за глобалното затопляне. Ограничението на нитратите за питейна вода е 50 милиграма на литър вода. Тъй като в човешкото тяло веществото може да се превърне в канцерогенен нитрит.
Фермерите прилагат повече азот от позволеното
Законът предвижда, че на хектар се прилагат не повече от 170 килограма азот. Според доклада за хранителните вещества в Долна Саксония обаче някои области надвишават тази горна граница - с последствия за подпочвените води. През 2017/2018 година на торене в държавата са внесени около 330 000 тона азот - с 31 000 тона повече, отколкото би било необходимо за торене според изчисленията на Земеделската камара. Според изчисленията на Федералното министерство на земеделието, средно 35% повече азот се прилага годишно от 2015 до 2017 г., отколкото растенията могат да абсорбират.
ВИДЕО: Триковете с нашата вода (44 мин)
Директивата на ЕС за нитратите има за цел да защити качеството на водата
В рамките на ЕС Директивата за нитратите има за цел да защити качеството на водата в Европа. Не само подпочвените води трябва да бъдат защитени от замърсяване с нитрати от земеделски източници, но и повърхностните води като реки и езера. За да се постигнат целите за морска защита, реките, които се вливат в морето, не трябва да съдържат повече от 2,8 милиграма на литър общ азот в точката на прехвърляне в Северно море. Ако реките се вливат в Балтийско море, то не трябва да бъде повече от 2,6 милиграма на литър общ азот. Многобройни реки надвишават тези стойности. Това означава, че твърде много нитрати се внасят в Северно и Балтийско море през повърхностните води - и целите за морска защита не са изпълнени.
ЕС е съдил Германия за прекомерно постъпване на нитрати в подземните и повърхностните води. Имаше заплаха от глоба от 880 000 евро на ден, която данъкоплатецът трябваше да плати. Глобите първоначално са предотвратени. Сега обаче наредбата за торовете трябва да се прилага общо във федералните провинции и нивата на нитрати трябва да спаднат значително през следващите няколко години.
Късната превръзка води до особено високи нитрати
С късно наторяване на пшеницата фермерите постигат високо съдържание на протеин в пшеничното зърно. Това е важно за тях, тъй като те получават повече пари на тон пшеница, когато съдържанието на протеин е високо. При късна подхранка обаче растението често не абсорбира напълно азота от тора. Това, което растението не използва, попада в подземните води като нитрат.
Някои фермери, а също и търговията с пшеница са на мнение, че високото съдържание на протеин в пшеницата е важно, тъй като това е единственият начин да се направи брашно, с което може да се пече добър хляб. Научните изследвания обаче показват, че съдържанието на протеин не е толкова решаващо за качеството на брашното, както се предполагаше по-рано. Това показват проекти като „Klimaweizen“ в Долна Саксония или баварската инициатива „Wasserschutzbrot“.
"Легализирано замърсяване на водата "
В приложението към Наредбата за торовете от 2017 г. нуждите от азот на някои растения бяха повишени спрямо техническите препоръки - т.е. само на хартия. В резултат на това на земеделските производители беше разрешено да продължат да прилагат повече тор, отколкото растенията действително се нуждаят.
Според проф. Фридхелм Таубе, член на Научно-консултативния съвет по земеделска политика, хранене и защита на здравето на потребителите към Федералното министерство на земеделието, това увеличение на стойностите на изискванията е резултат от влиянието на лобистки асоциации в Берлин. Ставаше въпрос за отстояване на определени интереси извън научните доказателства. В някои аспекти Наредбата за торовете от 2017 г. не беше нищо повече от узаконено замърсяване на водата.
Замърсяване с нитрати в кладенци на къщи
Години на прекомерно наторяване могат да се видят и в частно използвани домашни кладенци в района на Вехта, например. NDR е изследвал водата на домашен кладенец, който се използва за плувен басейн в градината. Съдържа 186 милиграма нитрат и 0,0003 милиграма нитрит на литър. Държавната здравна служба на Долна Саксония заяви пред NDR, че водата за кладенци в дома трябва да се използва само ако химичното и микробиологичното качество е известно и добро. Домашните кладенци обикновено изпомпват от малки дълбочини и следователно не са добре защитени срещу навлизането на замърсители от околността, например от селското стопанство. В частното домакинство няма нито наредби, нито контрол от страна на властите за качеството на водата.
Бележка на редактора: В по-ранна версия на статията се посочва, че фермерите в Долна Саксония са приложили с 50 000 тона повече азот от препоръчаното от Земеделската камара, според последния доклад за хранителните вещества. Но беше 31 000 тона. Моля, извинете грешката.