Как можете да разпознаете потребителския център за рафинирани хранителни масла Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли го знаели?

Рафинираното масло е подходящо за пържене и пържене, защото е особено топлоустойчиво. Има неутрален вкус и е много гъвкав. Така нареченото рафиниране не трябва да се посочва на етикета. "По правило обаче винаги е рафинирано масло, ако няма друг специален етикет като родно или студено пресовано", обяснява Аня Швенгел-Екнер, експерт по хранене в Баварския потребителски център. Производственият процес се извършва на няколко етапа и премахва, наред с други неща, аромати, които влошават вкуса и миризмата, както и вредните вещества и оцветители. Бета-каротинът и части от съдържанието на витамин Е се губят, но се запазва типичният модел на мастните киселини на изходното масло.

Рафинираните масла обикновено се наричат с тяхното ботаническо наименование като масло от рапица или слънчогледово масло. „Растително масло“ може да бъде масло с един произход или смес от различни масла. Във всеки случай техният ботанически произход трябва да бъде посочен в списъка на съставките. Рафинираните масла трябва да се съхраняват възможно най-тъмно и хладно, но в изключителни случаи могат да понасят и стайни температури. Отворените бутилки принадлежат към хладилника.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси относно храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.