Как можем да се храним здравословно, когато решим да поръчаме храна
Яйце на прах, доматен сос на прах, всичко на прах. Това често съдържа храна, поръчана на работа, у дома или в ресторант. Освен това, повечето от съставките са замразени, а захарта се слага в почти всеки препарат, а не само в сладкиши.
Чолаку и Тудосе, заснети в ресторанта. Разказ на свидетел
Прогноза след възобновяването на училищата и ресторантите: Tataru: „Имаме оценка до 1500 случая, ако се спазват правилата“
Нелу Татару: „Идва месец с няколко фактора, които могат да доведат до увеличаване на броя на случаите“ от COVID-19
Предупреждение за дъжд, сняг и силен вятър. Кои ще бъдат най-засегнатите райони
Бивш кмет Даниел Флореа, в ДНК. Какво каза преди да бъде изслушан от прокурорите
Бърза помощ се преобърна в Букурещ
В Синая и Азуга, влезли в червения сценарий, нищо не е същото
Как да стигнете от „отрицателно“ до „положително“ за 24 часа, въпреки че не сте тествали Covid
Как да разделя таблетка с осем деца
Румънците прекарват все повече време на работа и все по-малко в кухнята. Смята се, че всеки ден плащаме десетки хиляди евро за храна, поръчана онлайн в офиса. А пазарът непрекъснато расте. Румънците се "топят" за бургери, пица, китайска или традиционна румънска храна. За повечето обаче основният критерий за избор е цената!
Менюто за обяд от 12, 15 леи изглежда неопровержимо предложение. Александру Лаче работи в хранително-вкусовата промишленост от 17 години и е готвач от 8-годишна възраст. Работил е предимно в луксозни ресторанти. Той ни казва откъде идва разликата в цената между скъпа и евтина храна. Прост пример: сосове.
„Например, вземаме кафяв сос. Времето за производство е около 6 часа. Автоматично, ако купувате няколко прахообразни смеси, слагате малко гореща вода, след 2 минути получавате соса. Спестявате много време, спестявате много енергия, газ, електричество в зависимост от това какво правят машините в ресторанта и складовите помещения, защото не можете да направите малко количество сос и автоматично чрез тези премикси правите малко количество 2 порции 3 вие също премахнахте мястото за съхранение, времето, прекарано в кухнята, икономията за всичко, което означава част от комуналните услуги ", казва Александру Лаш, готвач.
Сосът на прах, супа или дори яйце или мляко на прах имат предимството, че са евтини, не се развалят, не заемат много място или ресурси, за да може готовият продукт да бъде готов бързо. Резултатът е много евтина храна. Вкусът е приемлив, цената ненадмината, но това не е храна, твърдят диетолозите!
„Като ги консумират, те представляват истински малки снаряди, които достигат до сърцето, съдовете, мозъка, панкреаса, черния ни дроб и т.н. Те се натрупват с течение на времето и все още се чудим защо метаболитната и сърдечно-съдовата патология избухнаха ", казва Константин Йонеску-Търговиште, директор на Института по диабет, хранене и метаболитни заболявания" Николае Паулеску ".
„Яйцето на прах, получено от яйца, е много по-евтин продукт от пресните яйца, разбира се и вкусът се променя. Производителят трябва да декларира от самото начало какъв вид храна използва, тъй като в крайна сметка храната за кетъринг, която хората сервират по време на обедната почивка, трябва да бъде качествена храна, защото това е важно хранене, а след това не е така. добре да бъдете подведени. Това е типичен пример за хранителни измами ", казва Максимилиан Драган, експерт в хранителната индустрия, президент на Румънската асоциация по храните.
Теоретично, съгласно европейския регламент №.
„Информация за храните“ означава информация за храните, предоставена на крайния потребител посредством етикет, други придружаващи документи или по всякакъв друг начин, включително съвременни технологични инструменти или устна комуникация. “.
„За елементите с висока степен на риск и тук визирам алергени към съдържанието на сол, тази информация трябва да се намери на опаковката. Произходът на супата в тази храна трябва да бъде ясно посочен. Или са дехидратирани зеленчуци, или са пресни зеленчуци ", добавя Максимилиан Драган, експерт в хранителната индустрия, президент на Румънската асоциация по храните
„За съжаление имаше структурни промени на нивото на институцията, която контролира подобни звена и отделът за борба с измамите беше премахнат. Това не прави нищо друго, освен повишаване на риска и степента на риск и заболяване за крайните потребители ", казва Максимилиан Драган, експерт в хранителната промишленост, президент на Румънската асоциация по храните.
За да сме сигурни, че не получаваме супа в плик като готвена храна, лекарите препоръчват при поръчка в офиса да изберем възможно най-просто меню.
„Винаги виждаме месо на скара. Обикновеният ориз винаги е по-подходящ от пудинг или нещо, от което не знаем от какво да избираме. Също така салата от някои прости естествени зеленчуци е най-добрият избор. Колкото по-проста е избраната храна, толкова по-лесно е да се храните здравословно. Нека с един поглед разберем какво има в чинията. Кога трябва да попитаме какво има тук? Вече рискуваме да се събудим в чинията с неща, които не са много полезни за здравето ни “, казва Лора Ене, лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания .
Андрей Русу е млад фитнес инструктор, който е развил кетъринг бизнес, в който използва най-здравословните съставки, твърди той. Всичко започна с клиент, който не можеше да отслабне.
„Стрелях усилено във фитнеса. Той изпитваше болка, имаше мускулна треска и тогава казах, добре. Правя ви храна, вие правите моята суровина и след това ви правя храна “, казва Андрей Русу, предприемач.
Клиентът свали 15 кг за 6 месеца. Бавно, бавно това, което започна като експеримент, се превърна в обикновен бизнес.
„Опитвам се да добавя и да се свързвам с всички храни на пазара. Опитвам се да ги комбинирам и да ги обединя, но по такъв начин, че да има баланс. както и месо, както и яйца, млечни продукти ", казва Андрей Русу, предприемач.
„Какво можем да поръчаме от кетъринг? Правилната чиния за обяд трябва да се състои от парче месо и внимание, не пържено, не шницел, за предпочитане на пара, на скара или на фурна. Порция гарнитура от великденски картофи, ако намерим доставчик, който има цялото това нишесте, би била чудесна. Ако не можем да изберем пълнозърнест кок, греъм и половината от плочата за обяд, препоръката ми е да бъде направен от зеленчуци, или на скара, или на фурна, или на пара, или тези и салата от чушки варено зеле, кисели краставички или различни ", казва Лора Ене, лекар по диабет, хранителни и метаболитни заболявания
Няма безопасно решение да се храним възможно най-здравословно, когато решим да поръчаме храна. Специалистите обаче препоръчват да се заинтересуваме от използваните съставки и в допълнение да докладваме за нередности на властите.