Как (л) ям палео I
I. Яжте истинска храна!
Основно погрешно схващане за палео диетата е, че често се споменава като диета с месо с месо, но това име изрично подвежда. Всъщност палео хранителната пирамида се основава на храна от животински произход, но това не означава, че консумираме по-голямата част от нея на едро, а че тя съставлява по-голямата част от консумираните калории. Помислете колко голяма е разликата между калоричността на зеленчуците и месото. Така че в Палео по отношение на енергийното съдържание месото и мазнините съставляват значителна част от консумираната храна, въпреки това по отношение на огромното количество храна, зеленчуците съставляват по-голямата част от консумираната храна.
II. Избягвайте вредните храни!
Зърнени храни и захари: Бързо усвоените въглехидрати карат тялото да произвежда прекомерни количества инсулин, което рано или късно води до наддаване на тегло. Дори да не сте с наднормено тегло, диетата, която причинява високо производство на инсулин, все пак може да бъде спусък за възпаление на ниво тяло, умора и летаргия. Освен високото им съдържание на въглехидрати, консумацията на зърнени култури също не се препоръчва, тъй като те съдържат и антинутритивни вещества, т.е. вещества, които инхибират усвояването на хранителни вещества (напр. Глутен, лектини, фитати), които освен затлъстяване могат да причинят и други здравословни проблеми .
Хидрогенирани растителни масла: Трансмазнините в преработени храни, панирани продукти, заведения за бързо хранене и удобни храни (напр. Майонеза, сосове, чипс, сладкиши) и маргарин и хидрогенирани растителни масла (напр. Слънчогледово олио, рапично масло) насърчават окисляването и възпалението в организма, като по този начин допринасят значително до развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания. Консумацията им трябва да се избягва на всяка цена!
Бобови растения: Фасулът, лещата, фъстъците, грахът и соевите продукти съдържат антинутритивни вещества (напр. Фитати, лектини), които инхибират усвояването на хранителните вещества в червата и влияят отрицателно на храносмилането, имунната функция и пропускливостта на чревната стена. Общо здраве. Несмлените протеини, които влизат в кръвообращението по този начин, дори могат да причинят автоимунни процеси. Освен това бобовите растения имат относително високо съдържание на въглехидрати, което кара тялото да произвежда повече инсулин.
Млечни продукти: Повечето търговски млечни продукти са нездравословни за всички - те са богати на хормони и други замърсители, а лактозата (млечен протеин) е несмилаема за мнозина. Маслото и твърдите сирена са компромисен продукт, тъй като количеството лактоза в тях вече е нищожно, но трябва да консумираме само продукти от пасищни животни и само умерено.
III. Обърнете внимание на пропорциите на макронутриенти!
80% от телесния ни състав се определя от това, което ядем. Така че намалете приема на преработени въглехидрати (и по този начин производството на инсулин) и консумирайте достатъчно мазнини и протеини, за да поддържате нормалните функции на тялото. Не забравяйте, наситените мазнини регулират клетъчните и хормоналните функции, а протеините са градивните елементи на клетките и мускулите.