Как l; човечеството е затлъстяло - Движение НАГОРЕ

„Защо планетата се храни зле? "

Как стигнахме до такъв ръст на затлъстяването по света ?

По времето на мащабната индустриализация на храните и създаването на мултинационални компании за хранително-вкусова промишленост през 70-те години, на основата на все по-продуктивни селско стопанство, феноменът се появява в САЩ. Злото постепенно се разпространява по цялата планета, като първо засяга западните страни, преди да достигне Латинска Америка, след това Азия и Близкия изток. Предложението е такова, че навиците се променят: бързата храна колонизира планетата, супермаркетите продават преработени продукти, за които се предполага, че са евтини и практични. Можем да ядем през цялото време и навсякъде.

движение

За 50 години затлъстяването се е удвоило или дори е утроило в зависимост от страната. Във Великобритания са засегнати 30% от населението, Франция със своята велика кулинарна традиция се противопоставя само с 18% от засегнатите. Този процент е бил само 3% в края на 60-те години. Нито заседналият начин на живот, нито наследствеността могат да обяснят подобно увеличение. Следователно в съдържанието на нашите плочи трябва да търсим обяснения.

Какви са последиците за нашето здраве и това за нашата планета? ?

Във Франция разходите за затлъстяване за здравето се оценяват на 55 милиарда евро годишно (почти половината от последния план за икономически стимули). Хроничните заболявания, свързани с наднорменото тегло: хипертония, диабет, сърдечно-съдови проблеми изискват дългосрочни грижи. Както видяхме по време на кризата с Covid-19, затлъстяването също е утежняващ фактор за заболяването. Хранителната система не само е отговорна за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира около 30% от емисиите на парникови газове (ПГ), особено поради отглеждането на преживни животни, транспорта и торовете.