Как коронавирусът може да промени диетата и диетата ни към по-добро
Пандемията на коронавируса успя само за няколко месеца да промени радикално начина ни на живот. Това решително повлия на начина ни на социализация, работа и дори на начина ни на хранене: баналната вечеря в града сега изглежда като спомен от далечно минало, показва в анализ на Time.
Вярно е, че по отношение на храненето и „здравословното хранене“ хората не са се справяли добре в периода преди пандемията. Например в САЩ повече от 40 процента от възрастното население страда от затлъстяване, според Time. Сърдечно-съдовите заболявания, свързани със затлъстяването, нарастват в тази страна, както и някои видове рак, свързани с наднорменото тегло.
По отношение на Румъния, доклад на ЕС, публикуван през ноември 2019 г., показва, че румънците са сред най-болните в Европа, с продължителност на живота 6 години по-ниска от средната за Европа, а лошото хранене е една от основните причини за лошото здраве и високата смъртност.
Освен това, преди пандемията, румънците не ходеха в кухнята и обикновено ядоха много и за предпочитане лошо.
Принудени от обстоятелствата, хората готвят повече от вкъщи. И яжте по-здравословно
Американски изследователи имаха възможност по-добре да проучат през този период хранителното поведение на хората, принудени да се изолират в собствените си домове.
А поведенческите промени по отношение на храненето са възможно най-ясни и очевидни.
„Хората сега се хранят у дома си всеки ден през деня, което представлява огромна промяна в поведението на хранене“, каза кардиологът Дариуш Мозафарян, декан на Школата по наука за храненето Trufts Friedman.
Принудени от обстоятелствата, хората са принудени да приготвят сами храната си сега. В същото време поне в Съединените щати се наблюдава значително увеличение на търсенията в интернет за рецепти и съвети за готвене.
По този начин, според проучване, проведено през април в САЩ, върху извадка от 1000 възрастни, половината от анкетираните признават, че готвят повече в собствената си кухня, в сравнение с периода преди пандемията. Също така, 38% от анкетираните заявяват, че са поръчали по-малко храна онлайн, отколкото преди.
Здравословната диета може да бъде пътят към по-дълъг и здравословен живот, а радикалната промяна в храненето, причинена от по-големия брой домашно приготвени храни, може да доведе до намаляване на хроничните заболявания, свързани с нездравословното хранене, твърдят диетолозите.
„Храната в ресторанта не е толкова здравословна“, казва Мозафарян. „Типично меню, предлагано от големи вериги ресторанти, е богато на натрий, калории, мазнини и захар. Приготвянето на храна у дома гарантира по-добър контрол върху съставките, които попадат в храната “, смята диетологът.
Добрата новина е, че се храним по-здравословно. Но изолацията у дома означава и други лоши новини по отношение на здравето
От друга страна, лекарите предупреждават, че в дългосрочен план полезните ефекти от здравословното хранене ще бъдат незначителни в сравнение с основните здравословни проблеми, които могат да възникнат в цялата страна след преодоляването на тази криза.
И това е така, защото престоя вкъщи може да доведе до други здравословни проблеми, причинени от заседнал начин на живот или липса на физическа активност, социална изолация (свързана с депресия, панически атаки, инфаркти или инсулти). Освен това безработицата и липсата на доходи означават ограничен достъп до медицински услуги и трудности при закупуването на лекарства за хронично болни.
В това уравнение има твърде много променливи и все още не знаем как и дали тази пандемия ще повлияе решаващо на нашата диета и особено дали тези промени ще бъдат постоянни.
Едно е сигурно. „Епидемията засяга нашата диета и диетата влияе върху това кой живее и кой умира“, казва д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвард T.H. Училище за обществено здраве Чан в САЩ, което изследва как здравето на пациентите с Covid-19 се влияе от диетичния стил. Вече е известно, че затлъстяването, хипертонията или диабетът са основните рискови фактори за хората, заразени с новия коронавирус.
„Ако имахме популация със здравословен метаболизъм, рискът хората с Covid-19 да се нуждаят от специализирано болнично лечение би бил много по-малък“, каза кардиологът Дариуш Мозафарян.
Материалите на този сайт могат да бъдат взети в рамките на 150 знака и снимка, със задължително посочване на източника в заглавието. При уеб страниците трябва да се прикачи директната връзка към статията, а при телевизиите трябва да се посочи източникът. Забранено е копирането на видеоклиповете от сайта. Снимките, текстовете и видео изображенията в сайта са обект на интелектуална собственост на PRO TV и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.