Как киселите краставички ви помагат да отслабнете

Традиционните туршии могат да играят важна роля в храненето, ако искате да отслабнете. Разберете как киселите краставички ви помагат да отслабнете и как да ядете тези храни за максимална полза.

Ефектът на киселите краставички върху отслабването зависи до голяма степен от начина, по който са приготвени. Туршиите могат да бъдат ефективни при отслабване, когато става въпрос за мариновани зеленчуци, а не за яйца или други храни, които се мариноват.

Каква хранителна стойност имат киселите краставички

Първото предимство на киселите краставички е, че те запазват изцяло хранителните качества на зеленчуците. Процесът на ецване, в саламура или оцет, носи няколко предимства.

Туршиите в саламура се считат за пробиотици, а оцетът, използван в киселите краставички, може да намали гликемичния индекс на храни, богати на въглехидрати, ядени по едно и също хранене.

Средно туршията има 143 g и предлага само 17 калории, но всички предимства на пресен зеленчук. Малките краставици с тегло 37 g имат само 4 калории, от които 0,2 g протеин и 0,5 g глюкоза.

Ползите от киселите краставички в диетата

Не се препоръчва прекомерна консумация на сол, но киселите зеленчуци в саламура, която не е много концентрирана, съдържат достатъчно сол, за да стимулират жаждата. Когато пиете повече вода, стомахът ви се пълни по-бързо и гладът ви за вода може да ви помогне да загубите излишни килограми.

Туршиите в оцет могат да ви помогнат особено при богати ястия, защото киселините в оцета и киселите краставички могат да предотвратят общото усвояване на въглехидратите в стомаха. Ключовата съставка е оцетната киселина.

Ябълковият оцет може да донесе повече ползи за цялото тяло, но в момента се използва по-рядко като съставка за кисели краставички, в сравнение с класическия винен оцет с концентрация 9%.

Ползите от киселите краставички за отслабване се забелязват особено при тези, които не съдържат захар. Добавянето на захар към оцет за туршия увеличава съдържанието на въглехидрати заедно с броя на калориите.

Недостатъци на ецване

Въпреки че могат да се считат за кисели краставички, солта и оцетът включват недостатъци за организма. Консумирана в излишък, солта може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Високите нива на натрий в организма повишават кръвното налягане и могат да доведат до дългосрочни сърдечни проблеми.

Оцетът повишава киселинността в организма и някои проучвания показват, че когато рН в тялото е твърде ниско, някои заболявания се появяват по-лесно.

Тайната на киселите краставички изглежда е в умерената консумация, на малки порции, най-много два пъти на ден. Търговските туршии, които съдържат подсладители, изкуствени ароматизатори или консерванти, не ви помагат да отслабнете толкова много.

Световната здравна организация публикува проучване през 2009 г. за ролята на киселите краставички при рака на хранопровода. Туршиите не могат да се считат за канцерогенна храна, когато се ядат умерено, но рискът от това заболяване е много по-висок в някои райони на Китай, където киселите зеленчуци осигуряват много важна част от ежедневната диета. Поради тази причина не се препоръчва диета за отслабване, основана на прекомерна консумация на кисели краставички.