Как кетогенната диета може да изложи здравето ви на риск - edubily

Аз съм Крис Михалк. В хода на метаболитно заболяване стартирах блога през 2014 г. и съм човекът зад повечето от образователните текстове. Завърших бакалавърска степен по клетъчна биохимия (1.0; курс: бакалавър. Науки за живота). Предпочитам да се занимавам с теми, които касаят оптимизация на здравето и ефективност и съм автор на петата ни книга „Оптимизиране на здравето, повишаване на производителността“, която беше публикувана през 2019 г. от Springer-Verlag.

Понякога си мисля: кетогенната диета е толкова ... 2008.

Всеки, който все още твърдо вярва днес, че има само една форма на хранене, която е „правилна“, не е чул изстрела. Сцената се развива и исках да спася германската сцена по-специално от развитието, което успяхме да проследим в САЩ от 2008 г. нататък.

Бихте могли да го кажете по следния начин: В началото всички намериха десетки милиони „доказателства“ за това колко голяма е кетогенната диета. В крайна сметка едва ли някой е бил убеден, че ще приеме кетогенните диети като хронична форма на хранене.

Ясно е, че класическата крива на синусите също играе роля тук. Както в случая с модата или пълнотата като идеал за красота. Това, което все още е страхотно днес, утре отново ще бъде глупаво, а онова, което е глупаво утре, отново ще бъде страхотно вдругиден.

Модата е едно. В случая с храненето ... това няма толкова голям смисъл, защото ефектът в организма остава същият и има обективен характер. Протеините остават протеини, а мазнините остават мазнини. Разбираш.

Ниският инсулин е важен

Не мисля, че днес има нито един просветлен човек, който да игнорира факта, че фазите с нисък инсулин са изключително важни. Че може да има смисъл да се намали високото съдържание на протеин за кратко. Че е важно да се яде повече и най-вече правилните мазнини от време на време. Всичко това е важно, защото ние - много правилно - разбираме клетъчните процеси все повече и повече, така че много други блогъри и автори вече са открили PGC-1alpha за себе си. Само като пример. Какво имам предвид под това: Развиваме се - от гледна точка на мислене - далеч от ниво 1, към ниво 2.

Дългосрочно кето: проблеми?

Една от причините, поради които не вярвам в хронично практикуваните (много) диети с ниско съдържание на въглехидрати, е, че аз самият съм живял така пет години и след това е трябвало да се боря с последствията в продължение на седмици, без месеци. (Което между другото не означава, че това е представително за всеки от вас.) Единият или другият, който „излиза“ от толкова дългата VLC фаза и иска отново да яде въглехидрати, може да почувства, че организмът изведнъж има проблеми получаване на глюкоза в клетките. Това става забележимо, например чрез „мъгла в главата“ или „мъглява среда“ и т.н. - има много признаци. Видях се потвърден в това, когато Роб Улф, много известният палеоист с ниско съдържание на въглехидрати, докладва за същите тези преживявания.

Внимание! „Диета с ниско съдържание на въглехидрати“ може да приеме няколко форми. Колко въглехидрати са били изядени? Колко протеин е изяден? Мазнините идват ли от храна или от мастна тъкан? Как точно определяте кетогенна диета? Кетогенна диета, ако кетонните тела са откриваеми?

Виждате ли: проблемно е.

Класическият "нисковъглехидратен" вероятно ще премине през постоянен микс, при което енергийното снабдяване на мозъка (и т.н.) се подава по различни начини или в различни пропорции. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на протеини и откриваеми кетонни тела ще „работи“ малко по-различно от диетата с почти чист зехтин, която е подобна на метаболизма на гладно. Но още веднъж: Класически нисковъглехидратен ще премине през различни етапи, които също зависят от собствения процент на телесните мазнини или целта на диетата (диета срещу поддръжка и т.н.).

Също така е важно и това често се забравя: Дори ако съдържанието на протеин е доста високо (напр. 120 g), може да възникне огромна катаболна ситуация, която се интерпретира от тялото като гладно, ако това е напр. Б. в хода на PSMF (Protein Sparing Modified Fast). Дори високо въглехидратно, много хипокалорично (= по-малко консумирани калории от необходимото) може да доведе до кетогенно състояние, при което се произвеждат големи количества кетонни тела. Това също ли е „кетогенна диета“ или просто много катаболен метаболизъм?

Особено в моя случай: Като студент по спорт често спринтирах с часове (буквално), без да ям нищо, което, разбира се, също води до огромни продажби на въглехидрати - съответно преобразувах големи количества протеини във въглехидрати. Всъщност има моменти, когато дори съм имал вода в краката си, вероятно поради относителна липса на протеини.

Какво искам да кажа с това: Няма такова нещо като „кетогенната диета“ - трябва да обърнете голямо внимание на избора на термини. И все пак вярвам, че всички го свързват с доста подобни диети. В резултат на споменатите по-горе причини следователно може да се подходи по въпроса по малко по-опростен начин.

Странното е, че не може да се допусне да се случи така. Защото дори ако мускулът не абсорбира никакви въглехидрати - поради краткосрочната физиологична инсулинова резистентност - черният дроб все пак трябва да е готов да абсорбира въглехидратите. Ако това не се случи, тогава знаете, че сте отвели играта твърде далеч. Защото само тогава възникват масивни проблеми с кръвната захар.

Една от причините да си обясня това по онова време беше, че черният дроб все повече съхранява липиди по време на кетогенната диета, за да насърчи кетогенезата. Освен това ензимните системи са насочени към „глюконеогенеза“, поради което са необходими няколко дни, за да се възстанови основният метаболизъм.

Всъщност при мен беше така. Обаче месеци наред се борих с други епизоди. Чувствах, че мускулът ми вече не иска да абсорбира глюкозата и класическите въглехидратно-индуцирани телесни реакции напълно липсваха. Например затоплени крайници (инсулин-> eNOS), регенериращи ефекти с оглед на мускулите или просто усещането за „удебеляване на мускулите“ след въглехидратно или гликогеново натоварване.

Всъщност е доказано (кръвна захар, триглицериди и др.) Да се ​​добива квази-MetSyn - метаболитен синдром. Но защо? Не бях дебел, нито възпален, нито нещо от това. Никога не съм имал проблем с него, преди да започна кето.

Какви са причините?

Така че много неща трябва да са се променили. Разбира се, прекарах месеци, за да стигна до дъното. Това е и една от причините да пиша за метаболитното здраве толкова често тук. Всеки, който го загуби, веднъж знае, че едва ли има нещо по-лошо за вашето здраве и благополучие.

По този въпрос вероятно съм изгорено дете и в резултат на това се интересувам точно от механизмите, които са оказали толкова негативно влияние върху метаболитното ми здраве.

Отнема много време, за да разберем, че тялото не е твърд обект, тъй като всичко остава същото, независимо какво правим през целия ден. Без значение какво правим, ние променяме тялото си с него. Ако не знаем какво правим, това може да бъде в наша вреда.

Днес знам, че панкреатичните клетки - точно както другите клетки - се „разграждат“, когато вече не получават анаболни сигнали. Това може да се случи например, ако инсулиновата резистентност преобладава в тези клетки и анаболните стимули (например инсулин) вече не могат да работят.

Тук сега имам чувството, че ние - фанатици с ниско съдържание на въглехидрати - изграждаме самоизпълняващо се пророчество. Ние абсолютно не искаме диабет, но ние копаем гроб за ß-клетките, което в крайна сметка може да доведе до диабет. Имайте предвид: не искам да плаша никого тук, това са само собствените ми мисли.

Дългосрочно KD за животни: проблеми!

Има изключително интересно проучване за това, публикувано през 2014 г. Само проучване върху животни, но все пак.

Там направиха нещо, което всички чакаме отдавна: Те поставиха животните на хронична кето диета. Хронична!

Разпределението на макроелементите също беше избрано разумно, а именно:

Ето резюмето от резюмето:

В това проучване ние изследваме влиянието на дългосрочните KD по отношение на глюкозния толеранс и бета и алфа клетъчните маси (бележка: клетки на панкреаса) при мишки. Въпреки първоначалната загуба на тегло, е там няма разлика в теглото след 22 седмици. Дислипидемията и свързаните с възпалението кръвни стойности (холестерол, триглицериди, лептин, MCP-1, IL-1ß и IL-6) бяха увеличени и Хранените с KD мишки показват признаци на мастен черен дроб след 22 седмици. Дългосрочните KD водят до непоносимост към глюкоза, тези с a недостатъчна секреция на инсулин от ß-клетките първоначално е бил асоцииран. След 22 седмици Намалено усвояване на глюкоза, стимулирано от инсулин. Намаляване на масата на ß-клетките се наблюдава, заедно с по-малките острови.

Разбира се, това изследване по никакъв начин не потвърждава тезите, които аз формулирах за себе си. Видях обаче точно последиците, които бяха описани по-горе.

  • Първоначална, изразена загуба на тегло (A: тегло на седмица, B: производство на кетон на седмица)

може

  • В един момент застой
  • Признаци на дилипидемия (много практикуващи кето получават много висок холестерол)
  • Признаци на възпаление
  • Развитие на мастния черен дроб (кетогенеза!)
  • Глюкозна непоносимост
  • По-малко инсулин се произвежда от панкреаса
  • ß-клетъчната маса (клетките на BSD, които произвеждат инсулин) се губят (кафяви = ß-клетки, A: контрол, B: кето група)

  • Стимулираното с инсулин усвояване на глюкоза е намалено

Ограничения на резултатите

Важно е тази работа да не предоставя никаква информация за контекста, в който е цялото нещо. Всъщност тези аномалии могат да бъдат отстранени в рамките на няколко дни или седмици. Освен това това са мишки, а не хора. Животните могат да реагират по-чувствително и, или, и, или ...

Но: Защо практикувате кетогенна диета, когато метаболитните параметри се променят по такъв начин, че почти не се различават от хроничните метаболитни заболявания като диабет и т.н.? Каква е мотивацията? Тъй като е ясно, че много от нашите читатели съобщават, че дългосрочната кръвна захар не намалява, а понякога дори се увеличава, че стойностите на кръвната захар на гладно са невероятно високи, че стойностите на кръвната захар нарастват бързо след хранене, богато на въглехидрати, че стойностите на холестерола се повишават, че функцията на щитовидната жлеза спада че някои полови хормони падат и така нататък ...

Сигнализирането за инсулин е изключено, анаболизмът - с последствия

Това е точката, която ме убеди в крайна сметка: Исках да възстановя старата си метаболитна функция, поради мен приемам повече тежест за това.

Лично за мен резултатите не са толкова важни и не искам да ги интерпретирам прекалено. Резултатите са налице и са готови. За мен обаче има смисъл ефектът от кетогенната диета върху клетките на панкреаса. Онези, които имат само мастни киселини в кръвта си, които почти напълно изключват анаболния сигнален път, не трябва да се изненадват, че ß-клетките се свиват като мускул, който не е добре хранен или трениран. Тези клетки са съответно по-малко мощни. *

Защото едно нещо никога не трябва да се забравя: Всеки, който иска да „имитира гладуването“ (= кетогенна диета), трябва да очаква последствия, свързани с гладуването. Тогава няма полза от увеличаване на IGF или други анаболни хормони (ако това е дори възможно в тази ситуация), тъй като те могат да действат само в ограничена степен - ако изобщо.

Наред с други неща, тъй като това има смисъл за мен и анаболната пътека за сигнализиране (както е показано тук) е много важна, вече не практикувам нищо хронично - знаейки добре дали ползите от временно ниско ниво на инсулин. Между другото, преди отново да има недоразумения: не казвам, че всички сега - в стил Китава - трябва да консумират огромни количества въглехидрати. Но за едното или другото 200 g на ден със сигурност биха се справили по-добре.

справка

Ellenbroek, J.H.; ван Дейк, Л.; Tons, H. A. et al. а. (2014): „Дългосрочната кетогенна диета причинява непоносимост към глюкоза и намалена - и -клетъчна маса, но без загуба на тегло при мишки“. В: AJP: Ендокринология и метаболизъм. 306 (5), стр. E552-E558, DOI: 10.1152/ajpendo.00453.2013.