Как Япония е създала най-здравословната хранителна култура някога - WMN
Как Япония е създала най-здравословната култура на хранене някога
Тайната на японците е здравословното им хранене. Ще ви покажем какво представлява японската диета и как можете да я приложите.
Тези, които следват здравословен и пълноценен начин на живот, трябва да изберат балансирана и разнообразна диета. The японска кухня има най-много ресторанти с 3 звезди на Мишлен в света след френската кухня и е в списъка на Обект на световното наследство на ЮНЕСКО.
The Японска диета се преподава на деца от най-ранна възраст. The Шоку-ику (Обучение по японско хранене) започва в детската градина и завършва в 6 клас.
Вкусни храни и очарователната кухня на Япония
Японската кухня е част от културата и е дълбоко вкоренена в историята на Япония. Затова оставете себе си две основни категории японски ястия разграничавам.
Традиционно има традиционна японска кухня Уашоку (和 食 „японска храна“). От края на 18-ти век тя се фокусира върху кухнята със западно влияние Йошоку (洋 食 „Западна храна“) добавено.
Традиция срещу модерност
Традиционната кухня Уашоку Япония е известна в цял свят като вкусна и здравословна. Washoku се основава на Ориз и мисо супа. Като се има предвид, че Япония има четири много различни сезона, Сезонност някаква роля в японските традиции.
По същия начин в традиционната кухня Уашоку е фокусът сезонни японски храни и пресни съставки. Японците използват много по-малко подправки, защото за тях е важно да ги използвате всяка опитва отделни съставки. Фокусът на японската култура на хранене е върху Качество на съставките, какво купуват прясно всеки ден.
Една супа и три гарнитури
Традиционното ястие от ежедневието на японския живот е тематично ichijū-sansai 一 汁 三 菜 подготвени. Терминът ichijū-sansai описва специална японска диета: супа и три гарнитури.
Традиционното ястие от ежедневния японски живот се състои от купа ориз или юфка, от една Купа мисо супа и три окаду (гарнитури).
Без захар, без мазнини, просто добри съставки
Най-често Гарнитурите съдържат добри 80% зеленчуци, които се вкарват или пара. Те също съдържат Морски дарове или риба, което се сервира на скара или сурово (например суши) или тофу.
В ежедневните ястия са рядко мазнини или захар да намеря. Вместо много витамини, Омега-3 мастни киселини и протеини. Разнообразието от японски храни е невероятно. Тъй като дава възможност на организма да получи всички макро и микроелементи.
Западно влияние в японската кухня
Yōshoku 洋 食 са техни ястия Произход от основната кухня Намирам. Това показва, че западните нации са оказали голямо влияние върху развитието на Япония и до днес.
Примерни ястия от йошоку като това Karēraisu カ レ ー ラ イ ス (Японско къри с ориз), това Омурайсу オ ム ラ イ ス (Японски омлет, пълен с пържено пилешко и кетчуп ориз) или Тонкацу ト ン カ ツ (паниран свински шницел) са част от ежедневието на японците.
Японските храни се приготвят нежно и са невероятно здравословни
Храните се произвеждат и в Япония вмъкнат (Цукемоно 漬 物), приглушен (Мушимоно 蒸 物), варени (Nimono 煮 物), суров изядено (Namamono 生物), на скара (Якимоно 焼 き 物) или пържени (Agemono 揚 げ 物).
Така японските храни запазват витамините и донасят тялото въпреки малките порции всички хранителни вещества.
Хранителните навици на японците засягат имунната система и защита на човешкото тяло от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и много други.
Диетата в Япония е „hara hachi bu“
Японците са много внимателни за храносмилането си и винаги ядат, докато го направят 80% са наситени. Те наричат това 腹 八分 hara hachi bu, което означава „осем части от десет пълни“.
Хранителните стоки в Япония са според правилото хара хачи бу консумира се на по-малки порции и се наслаждава на масата.
В допълнение, японците ядат клечки (Hashi 箸) и следователно се нуждаят повече време за ядене. Сега обаче е доказано, че чувството за ситост се появява едва след добри 20 минути след хранене. Съответно е характерно за японската диета, че те Яжте повече малки ястия през целия ден, отколкото няколко големи ястия.
Храната ще бъде тук Не кога разочарование опитен, но е неразделна част от здравословния начин на живот. Интуитивният подход за хранене също може да ви помогне да спрете да преяждате от скука и чувство на неудовлетвореност.
Вкусът на Япония: умами
Запознати сме с четирите вкуса сладък, кисел, солен и горчив. В Япония можете различен вкус завършен: умами う ま 味.
Японците по принцип не са на захар. Също Солта се консумира тук само в разумна степен. Точно обратното на Европа или Америка, където във всяко ястие има твърде много сол.
Тук можете да разберете дали имате твърде много сол в тялото си.
По-голямата част от японците са пристрастени към умами
Ароматът „умами“ беше въведен само Въведено в японски храни от Kikunae Ikeda през 1908 г.. Вкусът на умами обаче се различава от четирите познати вкуса се счита за вкусна за японците.
Ароматът на умами е на първо място в протеинови храни като месо и риба. Можете да го опитате в други храни, както и във ферментирали храни като сирене или соев сос ...
Изследователите са измислили a да консумирате бульон със силно съдържание на „умами“ ежедневно, има положителен ефект върху мозъка, като прави насърчава здравословното хранително поведение. Тъй като японската диета съдържа толкова много вкус на умами, тя не се нуждае от сол или захар.
10-те най-здравословни японски храни
Ако искате да внедрите японска кухня за себе си, важно е първо да научите Хранителни навици на японците вземане под управление. Също така трябва да интегрирате японските храни в ежедневието си. Ето най-здравословните японски скоби:
1. Ориз 米 (коме)
Оризът ще сутрин, обед и вечер поднесени. Както в много азиатски кухни, оризът е основната храна в Япония. Благодарение на лепкавата си консистенция, той може да се яде с клечки (хаши 箸) и да се използва за ястия като суши или онигири. Проучване доказва, че оризът е пълен с витамини от група В, Желязо и магнезий е и не съдържа мазнини.
2. Мисо み そ
Мисо се среща главно в мисо супа. Miso е основно паста, направена от Произвежда се ферментация на соя, ориз и ечемик.
Мисо е с високо съдържание на протеини и съдържа различни хранителни вещества, които помагат за това Намалете нивата на холестерола, Предотвратяване на рак и укрепване на имунната система.
3. Даши し し и Kaisō 海藻 (водорасли)
Даши е японски за бульон. Даши ще от варено комбу 昆布(ядливи водорасли), Кацуобуши 鰹 節 (Люспи от паламуд) или Шиитаке 椎 茸 (Японски гъби). Водораслите са пълен с минерали и имат положително въздействие върху косата!
4. Нато 納豆
Natto е традиционна японска храна направени от ферментирала соя. На пръв поглед nattō не изглежда особено апетитен поради лепкава консистенция и силна миризма. Natto обаче съдържа много Протеини, малко мазнини, витамини от група В и D и още много!
5. Соба 蕎麦
Soba са тънки юфка, направени от елда (или от пшеница, например в префектура Окинава), които се потапят и се ядат с бульон. Включена Соба значително повече протеини и по-малко мазнини от другите видове тестени изделия като Udon う ど ん или Ramen ラ ー メ ン.
Soba също съдържа рутин и манган, особено с това Процес на стареене, в Здраве на костите и ако имате високо кръвно налягане помага.
6. Мача 抹茶
Matcha се прави от японски зелен чай, който се смила на прах. Matcha се консумира главно в напитки като чай, мляко и лате се използва и в сладкиши.
Matcha се нарича Основна съставка в японската чайна церемония използвано (Sadō 茶道). Matcha е пълен с антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на рак, артрит и висок холестерол.
7. Анко 餡子
Анко е един червена паста, направена от боб adzuki със сладък вкус, който се използва в различни сладкарски изделия. Adzuki боб съдържа много протеин и са с високо съдържание на фибри, Витамини и минерали.
8. Тофу 豆腐
Тофу е вид Соева извара, който е направен от преработка на соево мляко и бяла соя. Тофу е храни с високо съдържание на протеини и може да замени рибата и месото. Съдържа тофу По-малко мазнина и помага регулират женските хормони.
9. Сашими 刺身
Сашими е японски начин за приготвяне на сурова риба. Рибата е богата на омега-3 мастни киселини и много протеини!
10. Едамаме 枝 豆
Едамаме означава прясна соя и най-често се яде през лятото. Едамаме е с високо съдържание на протеини и съдържа много фибри, омега-3 мастни киселини, Желязо, цинк, витамин С.
Сега знаете всичко за японската храна
Ако искате да научите повече за здравословните храни, вижте нашата статия за суперхрани. Също така ще научите за най-здравословните кухни в тази статия!
Ако се интересувате от японски хранителни навици, открийте тайната на японската продължителност на живота в тази статия!
Няма повече обиди: Правилно формулирайте конструктивна критика
Наистина ли ви дразни вашият приятел или колега от работата? Тогава конструктивната критика ще ви помогне да се отървете от проблемите.
Пригответе замразени зеленчуци: ето как става наистина хрупкаво
Жените с къдрене носят прическа 2020 тенденция
46 Идеи за списък с кофи - Това определено трябва да бъде включено през 2021 г.