Как? ’Или’ Какво; балансирайте вашата диета VIDAL
Разнообразяването и варирането на вашите храни, като същевременно благоприятства хранителната им плътност, са ключовите принципи на балансираното хранене. Въпреки че е препоръчително да се яде всичко, някои храни трябва да се предпочитат, докато други трябва да се консумират умерено. Балансирането на приема на хранителни вещества в продължение на няколко дни улеснява изпълнението на тези препоръки.
Разнообразете и разнообразете вашите храни
Двата принципа на хранителния баланс, които трябва да запомните, са да разнообразява и варират вашата храна. Може да изглежда, че тези два израза предават една и съща идея, но не са.
Разнообразете диетата си, това означава да консумирате поне една храна всеки ден от всяко от петте големи семейства: хляб и нишестени храни, плодове и зеленчуци, месо-риба-яйца, млечни продукти, мазнини.
Променете диетата си, това означава да консумирате различни храни от един ден до следващия във всяко от тези големи семейства. Ако трябва да ядете поне по една храна от семейството на млечните продукти всеки ден, например, важно е да редувате мляко, кисело мляко и сирене всеки ден.
Тъй като никоя от храните не съдържа всички хранителни вещества, необходими на тялото ни да функционира правилно (освен майчиното мляко за кърмачета), трябва да разнообразим и разнообразим диетата си. По този начин той ще покрие най-добре всички наши нужди, по-специално от витамини, минерали и микроелементи, и ще ограничи консумацията на хранителни вещества, чийто излишък е вреден - наситени мазнини или сол, например.