Как? ’Или’ Какво; балансирайте своята r; gime v; g; тариен VIDAL
Разумни асоциации за компенсиране на липсата на животински протеини
Във вегетарианската диета е от съществено значение да се компенсира липсата на качествени протеини от месо и риба. Растенията, от друга страна, съдържат протеини със средно хранително качество (количествата на някои незаменими аминокиселини са недостатъчни). въпреки това, определени комбинации от растителни храни, богати на протеини, дават възможност за постигане на задоволителен баланс. Тези асоциации могат да бъдат направени между храна от растителен произход и храна от животински произход.
Примери за асоциации
- Зърнен продукт с яйца: кантонски ориз или грис флан.
- Зърнен продукт с млечен продукт: паста със сирене, пица моцарела или млечен грис.
- Сушени зеленчуци с млечен продукт: пюре от грах в мляко или салата от леща с кубчета сирене.
Възможни са и асоциации между растенията:
Примери за зърнени продукти
Хляб и брашно, тестени изделия, грис, ориз, пшеница, царевица, овес, булгур, просо, киноа и елда.
Примери за импулси
Сушен фасул (бял, червен и черен), бобени зърна, нахут, грах, руса, зелена, кафява или коралова леща, соя и нейните производни (тофу, соево мляко).
Вегетарианският хранителен баланс на практика
За вегетарианците балансирането на вашата диета изисква спазване на определени правила.
Големи порции от всяка група храни
Вегетарианците и веганите трябва да консумират относително големи пропорции от всяка разрешена група храни, за да отговорят най-добре на техните нужди.