Как хранителната индустрия отрови детството ми №5 как да си върна властта
Нашето проучване за храната във Франция, чрез 4 ключови продукта от ежедневието на обикновен млад човек, а именно зърнени храни, плодови сокове, зеленчуци в училищна столова и кисело мляко, ни води в последния епизод да си зададем следния въпрос:
Как да си върнем властта над храната ?
Във Франция храната се превърна в разделяща и почти идентична тема. Около мен има войнстващи или дискретни вегетарианци, поддръжници на чудодейни рецепти, базирани на определено зрънце, което ви изпълва с предимствата си или диета, базирана на овесени ядки и рапични издънки, или дори хора, които не се интересуват и които го твърдят: „Позволете ми яжте пържолата ми и пържените картофи на спокойствие ". Този хранителен дебат е здравословен, след десетилетия храна, изцяло проектирана и популяризирана от няколко мощни агробизнес групи. Но е тежък за носене. Това важи особено за родителите, които се опитват да виждат нещата по-ясно, за да се опитат да хранят децата си правилно, поне когато не столовата се грижи за това.
Погрешно е да се твърди, че ние сме единствено отговорни за своята жизненост, здраве или тегло, когато знаем всичко, което току-що обясних (прочетете предишните епизоди). Както виждаме, вкусовете и изборите ни се определят до голяма степен от икономическа и социална рамка, която до голяма степен ни надминава. През по-голямата част от човешката история тази обстановка беше тази на дома, където се осигуряваше приготвянето на ястия. Това понякога се правеше с цената на хранителни дефицити и най-вече на това на поробването на жените в повечето случаи.
През последните петдесет години нашите хранителни навици бяха възложени на големи групи храни, които се уреждат от закона за печалбата. Това е играта на капитализма и избраните служители и правителства, които повериха училищното хранене на Содексо и компания, го знаеха много добре. Щетите биха могли да бъдат ограничени, ако имахме надеждни източници на информация, които да хвърлят светлина върху съвременните доставки на храни ... но това все още не е така днес.